☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Кофе-шок»

Торт «Кофе-шок»

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Интенсивно-насыщенный взрослый торт, делайте из любимого шоколада. Я использую швейцарский 70%-ный, он не очень сладкий. Муки в рецепте мало, благодаря этому получается очень нежно и нет нужды помнить, что очень-очень шоколадно. К этому торту хороши взбитые или даже жидкие жирные сливки или мороженое.

Ингредиенты

основные
яйцо
5 шт.
сахар коричневый
200 г
шоколад темный
180 г
масло сливочное
160 г
мука пшеничная
90 г
какао
5 ст. л.
очень крепкий кофе
3 ст. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
мускатный орех молотый
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/13
Шоколад растопить на водяной бане.
шаг 3/13
Влить в растопленный шоколад кофе, 2–3 минуты не трогать, затем осторожно перемешать.
шаг 4/13
Добавить 140 г сливочного масла, помешивать, пока масло не растворится.
шаг 5/13
Отделить белки от желтков.
шаг 6/13
Белки взбить в крепкую пену.
шаг 7/13
Не переставая взбивать, всыпать коричневый сахар.
шаг 8/13
Разрыхлитель смешать с 3 ст. ложками какао и мукой и просеять через сито.
шаг 9/13
В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем смешать шоколадную массу с белками.
шаг 10/13
Добавить муку с какао и мускатный орех, все перемешать — тесто должно быть легким и воздушным.
шаг 11/13
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выстелить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом.
шаг 12/13
Выложить в форму тесто и выпекать в разогретой духовке 35 минут.
шаг 13/13
Готовый торт остудить, вынуть из формы и посыпать какао.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
matus_ekaterina
13 лет назад

ЭТО ТАК ВКУСНО!!!! Словами не передать!!! Просто потрясающе нежный получается тортик, и что самое приятное не черствеет ни на следующий день, ни даже через день!

matus_ekaterina
13 лет назад

ЭТО ТАК ВКУСНО!!!! Словами не передать!!! Просто потрясающе нежный получается тортик, и что самое приятное не черствеет ни на следующий день, ни даже через день!

olga.rusina
13 лет назад

Торт получился очень нежным и насыщенно шоколадным, но мне показался суховатым, вкуснее было бы с пропиткой или кремом. Вобщем, для сильных любителей шоколада.

Маша
13 лет назад

торт,просто изумительный!!настолько легкий,что можно бесконечно отрезать кусочки и поедать!

veRUnia
12 лет назад

Так каким же ингредиентам стоит следовать - видео или сайту?
Кто как делал?

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru