Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Оксана Чуб20 минут назад
Наташенька благодарю тебя. Ты всегда очень внимательна🌹😘
Галета с творогом и лимонным джемом
Наталия21 минуту назад
Оксаночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Галета с творогом и лимонным джемом
Галина29 минут назад
Еще нет, но собираюсь в прямоугольной форме объемом около 1 л. У верена, все получится. Температуру следите по своей духовке. Проверяйте готовность деревянной шпажкой и при необходимости увеличьте время. Лучше печь вечером, чтобы не было соблазна сразу разрезать. Оберните его в бумагу для выпечки и дайте вылежаться ночь. Утром он будет очень ароматным.😊
Фунтовый кекс (pound cake)
Торт «Кофе-шок»
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Интенсивно-насыщенный взрослый торт, делайте из любимого шоколада. Я использую швейцарский 70%-ный, он не очень сладкий. Муки в рецепте мало, благодаря этому получается очень нежно и нет нужды помнить, что очень-очень шоколадно. К этому торту хороши взбитые или даже жидкие жирные сливки или мороженое.
Из телепередачи
Шоколадный рай от 13 ноября 2005Пищевая ценность порции
1010
кКалл
42%
| Белки | 19 г |
| Жиры | 61 г |
| Углеводы | 95 г |
% от дневной нормы
5 %
12 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 5 шт. |
| 200 г |
| 180 г |
| 160 г |
| 90 г |
| 5 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту9
еще 5
На весь экран
шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2/13
Шоколад растопить на водяной бане.
На весь экран
шаг 3/13
Влить в растопленный шоколад кофе, 2–3 минуты не трогать, затем осторожно перемешать.
На весь экран
шаг 4/13
Добавить 140 г сливочного масла, помешивать, пока масло не растворится.
На весь экран
шаг 5/13
Отделить белки от желтков.
На весь экран
шаг 6/13
Белки взбить в крепкую пену.
На весь экран
шаг 7/13
Не переставая взбивать, всыпать коричневый сахар.
На весь экран
шаг 8/13
Разрыхлитель смешать с 3 ст. ложками какао и мукой и просеять через сито.
На весь экран
шаг 9/13
В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем смешать шоколадную массу с белками.
На весь экран
шаг 10/13
Добавить муку с какао и мускатный орех, все перемешать — тесто должно быть легким и воздушным.
На весь экран
шаг 11/13
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выстелить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом.
На весь экран
шаг 12/13
Выложить в форму тесто и выпекать в разогретой духовке 35 минут.
На весь экран
шаг 13/13
Готовый торт остудить, вынуть из формы и посыпать какао.
4.5
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Сегодня мы окажемся в шоколадном раю вместе с Юлией Высоцкой, которая будет готовить торт «Кофе-шок» из темного шоколада, тростникового сахара, сливочного масла, какао, очень крепкого кофе и яиц. Поразительно, но в тесте будет мало муки — только 90 г, и в этом заключается секрет нежности и воздушности бисквита. Пикантность торту придает мускатный орех, а подавать его лучше со сливками и мороженым. Вы на самом деле испытаете гастрономический шок, поэтому этот торт можно назвать шоколадной «бомбой».
Сливочный мусс на основе белого шоколада получается еще более нежным, молочным и пряным из-за лаврового листа и кардамона. Мусс из белого шоколада готовится очень быстро, ведь его не нужно печь в духовке. Белый шоколад растапливается, смешивается с молоком, сливками, яичными белками, а потом взбивается и охлаждается в красивых креманках. Легкий и воздушный десерт лучше подавать с кофе по-ирландски, ведь кофе и шоколад созданы друг для друга.
Как приготовить кофе по ирландски? Этому можно легко научиться. Погружаем винные стаканы в горячую воду, чтобы они нагрелись, а в это время варим экспрессо, смешиваем его с сахаром и наливаем в кофе ирландский виски. Тщательно промокаем бокалы полотенцем, наполняем их кофе, а сверху осторожно льем слегка взбитые жирные сливки, чтобы они остались на поверхности – это и есть кофе «Ирландский крем», который подают в барах. Кстати, лучше брать не турецкую арабику, а кофе итальянской обжарки — она мягче, и в ней меньше кислинки.
Если вы знаете, как сделать ирландский кофе, и можете приготовить к нему эффектные шоколадные десерты, считайте, что жизнь удалась!
Сын сказал "огромно вкусно"💖
просто божественно)💖
Так каким же ингредиентам стоит следовать - видео или сайту?
Кто как делал?
почему у вас в рецепте написано одно, а когда смотришь видео - другое!?
мне кажется стоит писать рецепты правильно, так как не всем удобно постоянно сравнивать рецепты...задумайтесь
Готовила этот торт для коллег на проф. праздник. Так как готовили с вечера, боялась, что подсохнет - но он был такой нежный и вкусный, просто прелесть. Всем советую. Спасибо за рецепт!