☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Свиная рулька по-новому

Свиная рулька по-новому

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Готовила в этот раз рульку по новому рецепту. Ранее я ее просто натирала специями и запекала в рукаве. А тут проконсультировалась у девочек из Германии и вот в таком варианте, как советовали, и приготовила! Такой вариант мне понравился больше, чем запекание сырой рульки в рукаве, мясо плотное, но нежное и равномерно просоленное.

Ингредиенты

Осно
свиная рулька
1 шт.
специи
по вкусу
соль
2 ст. л.
вода
1500 мл

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Рульку на ночь посолила в охлажденном рассоле из кипяченой и охлажденной воды, соли, чеснока, имбиря и перца чили (тут, конечно, все по вкусу).
шаг 2/3
Утром влажным полотенцем удалила лишнюю влагу с соленой рульки, плотно завернула ее в пищевую пленку и отварила 40 минут в мультиварке на программе «Экспресс» (интенсивное кипение).
шаг 3/3
С отваренной рульки сняла пленку, немного надрезала кожу и запекла в духовке при 200°С примерно 1 час (готовность определяла по температуре внутри куска мяса специальным термометром).
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru