Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из киноа с миндалем и вяленой вишней

Салат из киноа с миндалем и вяленой вишней

Юлия Высоцкая29 апреля 2017

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Мне нравится, что орешки здесь пряные, но если вы не любите острое, то не добавляйте пасту харисса. Вместо козьего сыра можно взять сулугуни или другой сыр, главное, чтобы вкус у него был поярче.

Ингредиенты

сыр козий мягкий

салат листовой

вишня вяленая

лук красный

базилик свежий

5 веточек

оливковое масло Extra Virgin

молотая зира

паста харисса

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Миндаль залить холодной водой и оставить минут на пять, затем воду слить.

шаг 2/11

Добавить к миндалю пасту харисса, молотую зиру и щепотку соли, влить 1 ст. ложку оливкового масла и все перемешать.

шаг 3/11

Разогреть сковороду и обжарить миндаль в специях до золотистого цвета.

шаг 4/11

Красный лук почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять.

шаг 5/11

Из половинки лайма выжать 1‒2 ст. ложки сока.

шаг 6/11

Слить из лука уксус, соединить его с 2 ст. ложками оливкового масла, соком лайма и щепоткой соли, добавить вяленую вишню и все перемешать.

шаг 7/11

Киноа отварить согласно инструкции на упаковке, затем добавить замаринованный лук, вяленую вишню с маслом и уксусом, все перемешать.

шаг 8/11

Листья салата поместить на тарелку, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху выложить киноа с луком и вишней.

шаг 9/11

Козий сыр разделить на небольшие кусочки и разложить на салат.

шаг 10/11

Базилик мелко порубить.

шаг 11/11

Посыпать салат измельченным базиликом и обжаренными орехами.

Комментарии — 1

Анастасия

5 лет назад

Отличный салатик, всем очень понравился !! 🌻🎀
Спасибо большое за рецепт!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru