Паста энкасиата
Описание рецепта
Сицилийская паста, очень сытная и получается из этого количества довольно много (на 4 человек).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- яйцо2шт.
- чеснок3шт.
- макароны200шт.
- сыр полутвердый100г
- базиликпо вкусу
- сырпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- томатная пастапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки261г290.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы1056г352.00% от дневной нормы
- Калории5019кКал209.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тефтели можно сделать заранее. Хлеб, замоченый в молоке, немного отжать, в блендере промолоть все компоненты, кроме томатов и пасты. Скатать маленькие шарики, обжарить на оливковом, потом добавить пасту, немного воды и помидоры. Приправить и тушить до готовности.
- Шаг 2
Смазать огнеупорную кастрюлю или форму и обсыпать сухариками. Теперь слоями выложить макароны, тефтели с соусом, баклажаны, яйца, базилик и сыр и повторить (2 раза вышло). Духовку разогреть до 200С. Поставить кастрюлю и запечь около 15 минут, до образования корочки. При подаче можно вывернуть на тарелку в форме башни (у меня с одной стороны она немного развалилась).
- Шаг 3
Сварить 2 яйца (порезать не мелко). Поджарить баклажан, порезаный кружками на оливковом масле с чесноком. Отварить макароны до полуготовности.