Рисовые шарики "ёжик"

09 августа 2011

Время приготовления

НатаЛиАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень оригинальная подача всего 2х ингредиентов: мясного фарша и риса. Нашла этот рецепт у la Perlа, в ЖЖ. А она в журнале " Гастрономъ"...вообщем рецепт кочует по сети, представляю Вам мое исполнение (с моими коррективами и дополнениями ;) добавляю еще одного попавшегося на эту "удочку" кулинара:) ссылка

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис басмати125ст. л.
специипо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы438г
146.00% от дневной нормы
Калории1942кКал
80.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Еlena_skor

Liza Oliver

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясной фарш смешать со специями, мелкопорезанной зеленью. Сформировать из него шарики размером с грецкий орех.
Шаг 1
Замочить рис в холодной воде. В рецепте на 2-3 часа. Я замачивала на ночь.
Шаг 1
Слить воду с риса. Мясные шарики обвалять в рисе, чтобы он их покрывал равномерно.
Шаг 1
Выложить в пароварку (в воду можно добавить любимые специи и лавровый лист). Время приготовления: 20-25 минут и зависит от фарша: куриный и рыбный фарш готовятся быстрее, у меня была телятина. За 25 минут все проварилось.
Шаг 1
Магия состоит в том, что в процессе приготовления рисинки поднимаются от шарика, да так и застывают...Вот и получаются такие "ёжики" ;)