Шоколадно-молочный бисквит
Описание рецепта
Бисквит предельно просто готовится.Продукты самые обыкновенные,из тех,что всегда имеются в арсенале хорошей хозяйки.И даже миксер пачкать не придётся,достаточно венчика.На вкус бисквит очень шоколадный,сочный и вкусный. Может служить основой для множества десертов,а также быть самостоятельным лакомством:)В закрытом контейнере в холодильнике может храниться 7-10 дней и использоваться по необходимости.
Слово редактора
Шоколадный бисквит на молоке — отличная основа для разнообразных десертов. Его можно использовать как корж для торта, пропитывая различными сиропами и смазывая кремами, или подавать как самостоятельное лакомство, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами. Благодаря влажному текстуре бисквит особенно понравится любителям насыщенных шоколадных вкусов. Попробуйте добавить в тесто немного растворимого кофе — это усилит шоколадный аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко340г
- сахар220г
- какао50г
- сахар ванильный1пакет
- яйцо150г
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы325г108.33% от дневной нормы
- Калории1798кКал74.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очень удобно все продукты отмерять на весах(включая молоко и яйца). Во-первых очень точно можно соблюсти рецепт,а во-вторых не пачкается лишняя посуда.Я отмеряла продукты прямо в миску с готовящимся тестом.И так,отмеряем молоко и яйца.
Использование весов действительно важно для точности рецепта. Старайтесь отмерять ингредиенты в одной миске, чтобы минимизировать количество грязной посуды.
- Шаг 2
Перемешаем венчиком.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались пузырьки воздуха, которые могут повлиять на текстуру бисквита.
- Шаг 3
Добавим растопленное(не горячее)сл.масло.Перемешаем венчиком.
Растопленное масло не должно быть слишком горячим, иначе яйца могут свернуться. Проверьте, чтобы температура масла была комфортной — не обжигала руку.
- Шаг 4
Всеим(какао лучше всегда сеять,иначе могут остаться комочки)какао.Перемешаем.
Просеивание какао не только устраняет комочки, но и обогащает смесь воздухом, что положительно скажется на пышности бисквита.
- Шаг 5
Всеим муку с разрыхлителем(заранее перемешанные). Перемешаем. Добавим экстракт ванильный или сахар(пудру). Тесто готово.Дадим ему созреть мин.20.В это время разогреем духовку до 180С.
Муку с разрыхлителем тоже лучше просеять — это добавит воздушности тесту. Ванильный экстракт даст более насыщенный аромат, чем сахарная пудра.
- Шаг 6
Перельём тесто в смазанную форму.Очень удобно использовать силиконовую.У меня квадратная.Размер около 23-24см на 23-24см.
Силиконовая форма удобна тем, что к ней ничего не прилипает, и бисквит легко извлекается. Убедитесь, что форма чистая и хорошо смазана.
- Шаг 7
Выпекаем в разогретой духовке около 40мин.Готовность проверяем палочкой.После охлаждения можно использовать бисквит по назначению:
Готовность бисквита можно определить не только палочкой, но и по золотисто-коричневой корочке и лёгкому аромату выпечки.
- Шаг 10
Или тортик...
- Шаг 11
Или просто кушать бисквит с чашечкой свежего кофе:)Приятного аппетита!:)
На заметку
Готовый шоколадно-молочный бисквит можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике 7–10 дней. Используйте его как основу для десертов или подавайте как самостоятельное лакомство. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 60–70 г, но следите за текстурой теста — оно может стать более плотным.