Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

треска под картофельной шубой и соусом

треска под картофельной шубой и соусом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вообще-то, это блюдо называется немного не так, в перевода с португальского звучит "треска со сливками". Хотя не просто сливки, а соус бешамель) Это традиционное португальское блюдо, если поедете в Португалию, обязательно попробуйте, а если нет - приготовьте дома, устройте день португальской кухни:) В Португалии во всех супермаркетах треска продаётся соленая и сушёная целыми тушками, выбираешь, отдаёшь в рыбный отдел, они нарезают как тебе надо, а дома их замачивают два дня в воде (меняя её) и третий день в молоке, из такой трески это блюдо идеальное, но можно и свежемороженую, как в данном случае сделала я. Бешамель к моему рецепту описан у Лео (хотя у каждой продвинутой:)) хозяйки есть свой вариант) http://www.edimdoma.ru/retsepty/32845-sous-beshamel-klassicheskiy - идеальный вариант, единственно можно упростить, сливки добавлять сразу вслед за молоком и готовить, помешивая, пока не загустеет (45 минут - это долговато), и процеживать не обязательно, а так всё славно, и пропорции для моего рецепта оставить такие же.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

600 г филе трески
1 кг картофеля
2 луковицы
3-4 зуб. чеснока
100 мл олив. масла
соль, перец
сыр тёртый, желательно пармезан
соус бешамель

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
чистим и нарезаем небольшими квадратиками картошку
чистим и нарезаем небольшими квадратиками картошку
На весь экран
шаг 2
лук нарезаем полукольцами
лук нарезаем полукольцами
На весь экран
шаг 3
нарезаем треску небольшими кусочками,в сковородку (или кастрюлю с толстым дном) с разогретым маслом выкладываем лук и мелко нарезанный чеснок, немного обжариваем (4 минуты) добавляем треску солим,перчим и обжариваем на среднем огне минут 15
нарезаем треску небольшими кусочками,в сковородку (или кастрюлю с толстым дном) с разогретым маслом выкладываем лук и мелко нарезанный чеснок, немного обжариваем (4 минуты) добавляем треску солим,перчим и обжариваем на среднем огне минут 15
На весь экран
шаг 4
в это же время обжариваем в масле картошку до полу готовности, выкладываем на смазанную форму сначала треску, затем картошку (извините, что этих фоток нет поэтапно, фотографировала над паром, поэтому вышли неудачно).
в это же время обжариваем в масле картошку до полу готовности, выкладываем на смазанную форму сначала треску, затем картошку (извините, что этих фоток нет поэтапно, фотографировала над паром, поэтому вышли неудачно).
На весь экран
шаг 5
поливаем соусом, хорошо распределяем на всей поверхности и посыпаем сыром,ставим в разогретую до 220 гр. духовку на 15-20 минут, выключаем оставляем ещё на 20 минут.
поливаем соусом, хорошо распределяем на всей поверхности и посыпаем сыром,ставим в разогретую до 220 гр. духовку на 15-20 минут, выключаем оставляем ещё на 20 минут.
На весь экран
шаг 6
достаём, нарезаем и кушаем вкусное и совсем не диетическое блюдо:)
достаём, нарезаем и кушаем вкусное и совсем не диетическое блюдо:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
Любовь~♥
Любовь~♥
18.02.2013 01:13:38

Аппетитно очень-очень👌heartheartheart

не диетичная
не диетичная
18.02.2013 20:22:12
Любовь~♥,

Люба спасибо!😀heartflower

Natali
Natali
18.02.2013 01:11:22

вкусно-превкусноflowerflowerflower

не диетичная
не диетичная
18.02.2013 20:22:45
Natali,

и я так думаю!!😱flowerflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.02.2013 15:02:07

Зачетная рыбка в шубкеpooh_lol👌👌👌

не диетичная
не диетичная
17.02.2013 17:10:09
Снежинка Татьяна,

спасибо дорогая😘😘flowerflower

Виктория
Виктория
17.02.2013 14:27:33

Вкусно очень😋😋😋

не диетичная
не диетичная
17.02.2013 17:11:03
Виктория,

а то..😋😋😋😋

Анастасия
Анастасия
17.02.2013 11:47:25

В нашей глуши треску не найдешь, но чувствую что очень вкусно😀😀😀

не диетичная
не диетичная
17.02.2013 17:12:50
Анастасия ,

Настя попробуй с другой рыбой,я подруге давала рецепт так она с мясным фаршем его готовила😯pooh_lolpooh_lol

не диетичная
не диетичная
18.02.2013 20:29:03
Анастасия ,

Настя спасибо за голос дорогая!heartheart

Показать еще комментарии