Индейка с фруктами, рисом и зелёным горошком
Описание рецепта
Рецепт подсмотрела в голландском кулинарном журнале — и он сразу удивил: пряные тушёные фрукты рядом с обжаренным мясом и горошком. Сочетание работает, проверено.Слово редактора
Блюдо из голландского кулинарного журнала: обжаренное филе индейки подаётся вместе с тушёными в корице фруктами, рисом и зелёным горошком с луком. Сочетание пряной фруктовой подливки и нейтрального гарнира из риса делает вкус многослойным. Подходит для обеда или ужина в будни, если хочется чего-то выходящего за рамки привычного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- горошек зеленый250г
- индейка филе400г
- риспо вкусу
- фруктыпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить рис.Рис варите до готовности по инструкции на упаковке, чуть недосоленным — он возьмёт соль от гарнира. - Шаг 2Шаг 2Фрукты с корицей и двумя частями лимона положить в кастрюльку, добавить немного молотого перца. Поставить на маленький огонь на 20 минут, при желании добавить немного яблочного сока.Трёхцветный перец даёт интересный аромат, но подойдёт и обычный чёрный молотый.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде на малом огне поджарить лук, добавить горошек и держать около 10 минут. Снять с огня, посолить и поперчить.Горошек лучше брать замороженный — он сохранит цвет и текстуру лучше консервированного.
- Шаг 4Шаг 4Нарезать филе индейки толщиной около одного сантиметра, посолить и поперчить. Поджарить по несколько минут с каждой стороны.Филе можно жарить и на гриле — тогда оно получится с аппетитными полосами и чуть плотнее по текстуре.
- Шаг 5Шаг 5На середине жарки добавить к филе оставшийся лимон, слегка выжать его вилкой прямо на сковороде.Следите, чтобы лимонный сок не попал на раскалённый жир — брызгайте осторожно.
- Шаг 6Шаг 6Подавать с рисом, фруктами и горошком.Фрукты выкладывайте рядом с рисом, не смешивая с горошком — так каждый сочетает компоненты по вкусу.