Рецепты по продуктам


Едим Дома - лучшие рецепты хлеба от Юлии Высоцкой!
 
Найдено рецептов: 1331

Рецепты приготовления хлеба

Домашняя хала
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 29 марта 2015
Просмотров видео: 0
Просмотров рецепта: 16212
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: мак - 1 ч. л., соль морская - 0.5 ч. л., молоко - 130 мл, сахар коричневый - 4 ч. л., дрожжи сухие - 11 г, мука - 300 г, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 70 г, яичные желтки - 1 шт.
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 145от Юлия Высоцкая, 3 мес. назад1
Домашний хлеб
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 127
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: вода - 670 г, дрожжи сухие - 2 ч. л., соль - 2 ч. л., сахар - 2 ч. л., мука хлебопекарная - 1000 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 30от Галина, около 6 час. назад2
Хлеб с грюйером и кумином
  • Общая средняя оценка: 4.888888888888889 из 5
  • 4.888888888888889
  • 4.888888888888889
  • 4.888888888888889
  • 4.888888888888889
  • 4.888888888888889
Просмотров рецепта: 241
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: дрожжи свежие - 10 г, соль - 10 г, вода - 350 г, кумин - 4 г, сыр - 250 г, мука хлебопекарная - 500 г
Национальная кухня: Французская
рейтинг: 88от Елена, 2 дн. назад10
Домашний хлеб
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 353
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: сыворотка - 90 мл, соль - 2 ч. л., ржаная мука - 120 г, ряженка - 70 мл, йогурт натуральный - 3 ст. л., манная крупа - 120 г, мука грубого помола - 90 г, подсолнечное масло - 2 ст. л., кукурузная мука - 90 г, мед - 1 ст. л., мука 2 сорт - 80 г, вода - 200 мл, овсяная мука - 40 г, хлопья 5 злаков - 25 г, дрожжи сухие - 2 ч. л.
Национальная кухня: Русская
рейтинг: 90от Галина, 3 дн. назад18
Белый хлеб на молочной сыворотке
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1031
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: сахар - 5 ст. л., соль - по вкусу, мука - 1.5 кг, сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 1 шт., дрожжи сухие - 11 г, растительное масло - 5 ст. л., сыворотка - 500 мл
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 165от mashutka, 12 дн. назад40
Быстрый хлеб
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1676
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: мука цельнозерновая - 125 г, вода - 225 мл, дрожжи сухие - 3.5 г, мед - 0.25 ч. л., соль - 1 ч. л., мука - 125 г
Национальная кухня: Итальянская
рейтинг: 145от Tatiana, 14 дн. назад24
Хлебцы из отрубей за 2 минуты
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 921
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: растительное масло - 1 ст. л., соль гималайская - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., вода - 3 ст. л., льняное семя молотое - 0.5 ст. л., семечки смесь - 2 ст. л., пшеничные отруби - 0.5 стакана
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 180от ТатьянаS, 17 дн. назад19
Кукурузная лепешка с сыром и помидорами
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 3454
Категория: ХлебЛепешки
Ингредиенты: пшеничная мука - 150 г, помидоры - 3 шт., вода - 200 мл, зелень - 0.333 пучка, дрожжи сухие - 10 г, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., оливковое масло - 1.5 ст. л., сыр - 200 г, кукурузная мука - 300 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 230от Svetlana Metaxa, 19 дн. назад34
Хлеб из овсяной муки
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1707
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: вода - 260 г, овсяная мука - 50 г, соль - 7 г, сахар - 15 г, дрожжи сухие - 7 г, растительное масло рафинированное - 2 ст. л., пшеничная мука - 400 г
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 150от ярослава, 21 день назад17
 Хлеб с  гречневой мукой
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1176
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: пшеничная мука - 450 г, соль - 7 г, сахар - 10 г, дрожжи сухие - 1.5 ч. л., растительное масло - 2 ст. л., гречневая мука - 50 г
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 170от ярослава, 24 дн. назад42
Хлеб цельнозерновой пшеничный диетический
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 866
Категория: ХлебДомашний хлеб
Ингредиенты: ржаная закваска - 200 г, оливковое масло - 1 ст. л., мед - 3 ст. л., вода - 250 мл, соль морская - 1 ч. л., овсяные хлопья - 20 г, мука цельнозерновая - 350 г
Национальная кухня: Русская
рейтинг: 125от Марина, 25 дн. назад9

Хлеб: рецепты с фото

Первые попытки приготовления хлеба предпринимались нашими далекими предками, которые пекли на огне пресные лепешки из раздробленных цельных зерен. Дрожжевое тесто с рецептами выпечки хлеба появилось в Древнем Египте, а вместо дрожжей использовался забродивший виноградный сок.

Хлеб приготовить не очень сложно, если взять хорошую закваску, а рецептов хлеба так много, что каждый может выбрать вариант по своему вкусу – из пшеничной, ржаной, кукурузной, гречневой, овсяной и рисовой муки. В качестве жидкости для теста в разных рецептах приготовления хлеба используются вода, рассол, пиво, молоко, кефир и фруктово-овощные соки. Как сделать хлеб пористым, легким и воздушным? Для этого необходимы дрожжи или закваска, которые в некоторых рецептах хлеба (фото смотрите на сайте) заменяются содой и пекарским порошком. Для улучшения вкуса выпечки в тесто кладутся растительные и животные жиры, яйца, специи и другие добавки. Тесто хлебное может быть обогащено овощами, фруктами, сухофруктами, орехами, оливками и грибами – кулинарная фантазия неисчерпаема!

Еще недавно у хозяек не было выбора – они лишь знали, как приготовить хлеб в обычной духовке, а сейчас появились рецепты для хлеба, который можно испечь в аэрогриле, хлебопечке, мультиварке и даже микроволновке. При желании можно приготовить пресные лепешки на сковородке, не используя масло – это очень полезно для здоровья и фигуры. Поскольку мы печем хлеб не только для того, чтобы трапеза была более сытной, а для наслаждения вкусом, иногда можно добавлять в тесто и необычные ингредиенты. Рецепты хлеба с какао, имбирем, капустой, тыквой, бананами, вишней – это находка для истинного гурмана!