Рецепт

Плов «Студенческий» из куриной грудки

Елена 27 мая 2017

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Да, этот плов еще с моих студенческих времен. Кто жил в студенческом общежитии, тот меня поймет. Всегда хотелось приготовить что-то такое, чем можно было бы накормить как можно больше народу. А плов — это всегда быстро, вкусно и много. На запах, исходящий из комнаты, сбегался практически весь этаж общежития. Ходили на ужин ко всем по-очереди. :) Общежитие было интернациональное, но больше всего проживало студентов из Казахстана, поэтому первые блюда, которые я научилась готовить — это были плов и манты. Конечно же, как все экономные студенты, плов мы готовили из тушенки (консервы). Позже уже я стала готовить плов из различных видов мяса, но с куриной грудкой нам нравится больше всего. Плов я готовила из риса Золото Таиланда ТМ «Националь». Каждое зернышко этого вида риса остается целым после приготовления, что идеально для плова!

Ингредиенты

основные

рис Золото Таиланда ТМ «Националь»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Плов будем готовить с непосредственным участием риса Золото Таиланда ТМ «Националь».

шаг 2/14

В самом начале, как только решили, что будем готовить плов, сразу же ставим чайник на плиту и кипятим воду.

шаг 3/14

Отмеряем 1 стакан риса (у меня стакан 300 грамм), высыпаем его в миску и идем промывать рис 7 раз (не менее).

шаг 4/14

На фото видно почему это нужно делать :), а еще для того, чтобы рис отдал лишний крахмал.

шаг 5/14

Промыли рис. Вскипел чайник, заливаем рис водой, чтобы полностью покрылся ею. И отставляем в сторону, пока вся вода не впитается.

шаг 6/14

Теперь начинаем основной процесс приготовления плова. Берем мясо, нарежем кубиками среднего размера, впрочем на вкус размер мяса не влияет, поэтому, если вы любите крупные куски в плове, пожалуйста, пускай будут большие :), лук режем полукольцами, морковь соломкой.

шаг 7/14

Хочу сказать, что у меня нет казана, и я прекрасно справляюсь с пловом и в большом сотейнике. Наливаем в сотейник растительное масло (100г), нагреваем его.

шаг 8/14

Отправляем туда куриную грудку, обжариваем до румяного состояния, затем добавляем к мясу лук с морковью, лук с морковью я обжариваю одновременно. Обжариваем овощи до мягкости.

шаг 9/14

Добавляем соль (неполную столовую ложку на 1 стакан риса), чуть меньше половины 1 ст. л. приправы для плова, количество приправ на любителя. Перемешаем.

шаг 10/14

Всыпаем в сотейник весь замоченный рис, если осталось немного воды (не вся впиталась), то вместе с водой. Равномерно распределим по сотейнику. И теперь главное правило: нальем на 1 ст. риса ровно 2 стакана воды из чайника. И тогда всегда можно быть уверенным в том, что рис получится не кашей, а рассыпчатым. Чеснок в плов я не добавляю, так уж повелось у нас. :)

шаг 11/14

Как только закипит, ставим плов на самый медленный огонь и готовим 25-30 минут, до готовности. Если, вдруг, в самом конце вам покажется, что рис немного недоварен, то делаем ложкой несколько лунок и вливаем через них немного воды. Но в целом после приготовления плова нужно, чтобы плов немного времени постоял и тогда он еще дойдет.

шаг 12/14

Готовый плов перемешаем в сотейнике.

шаг 13/14

Видите, какой рассыпчатый плов получился.

шаг 14/14

Приятного аппетита!

Комментарии — 28

Hilda

6 лет назад

Очень аппетитно! 😋 Казанов у меня пять 😆 обязательно приготовлю плов по твоему рецепту! Удачи в конкурсе, Лена! 🍀

Елена

6 лет назад

Hilda,

Танечка, спасибо огромное😊😍 буду рада, если пригодится рецептик😉😘 казанов целых 5, супер! пора делиться 😋 а я каждый раз в магазине только вокруг да около казана😎

Hilda

6 лет назад

Елена ,

Я в казане очень люблю готовить, и рис, и овощи, и мясо, даже супы томлю в большом казане, и для каши есть маленький казанчик 😄😉

Елена

6 лет назад

Hilda,

супы в казане? наверняка вкус не сравним со вкусом на плите. Умница!!!😍

Hilda

6 лет назад

Елена ,

Захвалишь меня! 😄 😘