Рецепт

Фруктово-мармеладный пирог

Елизавета10 августа 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сочный фруктовый пирог с мармеладной кислинкой — самое то для летнего меню! За основу я взяла рецепт швейцарского постного песочного теста, оно слегка напоминает слоеное. Готовится такой пирог легко, а своим удивительным видом и ароматным вкусом соберет за столом всех домочадцев. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Ледяную воду (я налила холодную и поставила ее на 20 минут в морозилку) смешать с растительным маслом.

шаг 2/9

Взбить до образования белой пены.

шаг 3/9

В муку насыпать соль, а затем влить масляную эмульсию.

шаг 4/9

Хорошо вымесить тесто. При необходимости добавить еще муку. Тесто должно быть плотным и не прилипать к пальцам. Распределить его по форме, сфоримровав бортики.

шаг 5/9

Яблоки и груши нарезать дольками и выложить на тесто. Отправить пирог в духовку минут на 40 (при температуре 180°С).

шаг 6/9

Тем временем мармелад кладем в 100 мл воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и провариваем, пока мармелад не растворится полностью. При этом массу надо постоянно помешивать. В 50 мл воды развести крахмал. Влить его тонкой струйкой в мармеладную массу. Проварить, пока она не загустеет.

шаг 7/9

Полить пирог мармеладной смесью (предварительно можно слегка посыпать фрукты сахаром) и поставить в холодильник.

шаг 8/9

Подавать пирог можно сразу, как только заливка застынет. У меня он провел в холодильнике ночь.

шаг 9/9

Приятного летнего аппетита!

Комментарии — 11

ВикторияS

6 лет назад

Какой ОН роскошный!!😍👍 Представляю, какой вкусный пирог 😋😋😋😊

Елизавета

6 лет назад