Рецепт

Главная»Рецепты»

Пряное тыквенное суфле с отрубями

Пряное тыквенное суфле с отрубями

Альбина Кузнецова22 октября 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Воздушное суфле с ярким цитрусовым вкусом. Полезный десерт, который можно также отнести к категории фитнес-меню. Бородинские отруби придают суфле особый вкус и текстуру, тем самым делая его полезнее и вкуснее.

Ингредиенты

основные

ржаные отруби ТМ Лито

апельсиновый сок

мускатный орех

1 щепотка

1 щепотка

апельсиновая цедра

Украшение

сливки 33–35%

сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Тыкву помыть, почистить и запекать до мягкости, можно сварить на пару. Я готовила в духовке минут 35 при 200°С.

шаг 2/17

550 г — вес уже очищенной тыквы.

шаг 3/17

Бородинские отруби ТМ «Лито» замочить в теплой кипяченой воде.

шаг 4/17

Тыкву и замоченные отруби измельчить в блендере.

шаг 5/17

Получится вот такая однородная масса.

шаг 6/17

Выжать сок из 2-х апельсинов.

шаг 7/17

Замочить желатин в апельсиновом соке.

шаг 8/17

Всыпать сахар в тыквенное пюре, перемешать, поставить на плиту.

шаг 9/17

Добавить корицу, мускатный орех, цедру апельсина. Перемешать. Довести до кипения.

шаг 10/17

Вылить желатиновую смесь в тыквенное пюре, перемешать. Подогреть, до полного растворения желатина, помешивая непрерывно.

шаг 11/17

Полностью остудить. Масса должна быть еще жидкой, главное не передержать, иначе желатин схватится и получится желе.

шаг 12/17

Взбивать остывшую смесь 10 минут на высокой скорости. Масса увеличится в объеме и побелеет.

шаг 13/17

Вылить суфле в форму. Я застелила форму пищевой пленкой. Остудить 4-5 часов на холоде.

шаг 14/17

Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Переложить взбитые сливки в корнетик и убрать в морозильник на 5-7 минут.

шаг 15/17

Из готового суфле можно вырезать любые формы. Суфле очень пористое, воздушное и нежное.

шаг 16/17

Украсить взбитыми сливками и подавать на десерт.

шаг 17/17

Невозможно остановиться! :)

Комментарии — 18

6 лет назад

Восторг!!!!👏Завтра жди меня с голосом!!!!😜

Альбина Кузнецова

6 лет назад

Спасибочки, Нора!😍 Жду и с голосом, и без.😉

6 лет назад

Очень нежно)) подача великолепная👌👌👍

Альбина Кузнецова

6 лет назад

Спасибо, Елена! Очень приятно!😍

6 лет назад

Красиво😱И очень нежно😇

Альбина Кузнецова

6 лет назад

Спасибо большое, Галина!🤗

6 лет назад

Ароматно и полезно!

Альбина Кузнецова

6 лет назад

😍🤗

Екатерина Скобелева

6 лет назад

очень интересный рецепт и думаю, что вкусный🌹🌹🌹 а фото очень аппетитные

Альбина Кузнецова

6 лет назад

Екатерина Скобелева,

Спасибо, Екатерина! 😍🤗

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru