Пряное тыквенное суфле с отрубями

Пряное тыквенное суфле с отрубями

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Воздушное суфле с ярким цитрусовым вкусом. Полезный десерт, который можно также отнести к категории фитнес-меню. Бородинские отруби придают суфле особый вкус и текстуру, тем самым делая его полезнее и вкуснее. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории167кКал
    6.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву помыть, почистить и запекать до мягкости, можно сварить на пару. Я готовила в духовке минут 35 при 200°С.
    Тыкву помыть, почистить и запекать до мягкости, можно сварить на пару. Я готовила в духовке минут 35 при 200°С.
  • Шаг 2 550 г — вес уже очищенной тыквы.
    550 г — вес уже очищенной тыквы.
  • Шаг 3 Бородинские отруби ТМ «Лито» замочить в теплой кипяченой воде.
    Бородинские отруби ТМ «Лито» замочить в теплой кипяченой воде.
  • Шаг 4 Тыкву и замоченные отруби измельчить в блендере.
    Тыкву и замоченные отруби измельчить в блендере.
  • Шаг 5 Получится вот такая однородная масса.
    Получится вот такая однородная масса.
  • Шаг 6 Выжать сок из 2-х апельсинов.
    Выжать сок из 2-х апельсинов.
  • Шаг 7 Замочить желатин в апельсиновом соке.
    Замочить желатин в апельсиновом соке.
  • Шаг 8 Всыпать сахар в тыквенное пюре, перемешать, поставить на плиту.
    Всыпать сахар в тыквенное пюре, перемешать, поставить на плиту.
  • Шаг 9 Добавить корицу, мускатный орех, цедру апельсина. Перемешать. Довести до кипения.
    Добавить корицу, мускатный орех, цедру апельсина. Перемешать. Довести до кипения.
  • Шаг 10 Вылить желатиновую смесь в тыквенное пюре, перемешать. Подогреть, до полного растворения желатина, помешивая непрерывно.
    Вылить желатиновую смесь в тыквенное пюре, перемешать. Подогреть, до полного растворения желатина, помешивая непрерывно.
  • Шаг 11 Полностью остудить. Масса должна быть еще жидкой, главное не передержать, иначе желатин схватится и получится желе.
    Полностью остудить. Масса должна быть еще жидкой, главное не передержать, иначе желатин схватится и получится желе.
  • Шаг 12 Взбивать остывшую смесь 10 минут на высокой скорости. Масса увеличится в объеме и побелеет.
    Взбивать остывшую смесь 10 минут на высокой скорости. Масса увеличится в объеме и побелеет.
  • Шаг 13 Вылить суфле в форму. Я застелила форму пищевой пленкой. Остудить 4-5 часов на холоде.
    Вылить суфле в форму. Я застелила форму пищевой пленкой. Остудить 4-5 часов на холоде.
  • Шаг 14 Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Переложить взбитые сливки в корнетик и убрать в морозильник на 5-7 минут.
    Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Переложить взбитые сливки в корнетик и убрать в морозильник на 5-7 минут.
  • Шаг 15 Из готового суфле можно вырезать любые формы. Суфле очень пористое, воздушное и нежное.
    Из готового суфле можно вырезать любые формы. Суфле очень пористое, воздушное и нежное.
  • Шаг 16 Украсить взбитыми сливками и подавать на десерт.
    Украсить взбитыми сливками и подавать на десерт.
  • Шаг 17 Невозможно остановиться! :)
    Невозможно остановиться! :)
Оценить57
0

Автор рецепта

Альбина КузнецоваАльбина Кузнецова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Очень красиво,элегантно снято,Альбиночка! 💝

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Очень интересный, заслуживающий внимания десерт!!👆👍😋😍 Сплошная полезность!!👌 Здорово!!👏

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Одна польза!!! Делала со сливками подобное блюдо... Уверена, нежно и вкусно😇

        • Екатерина Скобелева
          Екатерина Скобелева

           очень интересный рецепт и думаю, что вкусный🌹🌹🌹 а фото очень аппетитные

          • vicky
            vicky

             Ароматно и полезно!

            Оставить комментарий