Мне нравится этот торт по многим причинам, во-первых — он очень легко готовится, во-вторых — это бисквит. Он просто потрясающий — нежный, не сухой, высокий и подходит под любой крем. Ну, и в-третьих, это сам крем — нежный и очень вкусный.
Готовим бисквит: разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с 60 г сахара добела. Добавить мед и еще взбивать 1 минуту.
шаг 2/14
Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до мягких пиков.
шаг 3/14
Добавляем 60 г сахара, взбиваем и добавляем оставшиеся 60 г сахара продолжаем взбивать до твердых пиков.
шаг 4/14
Добавляем желтки к белкам и вмешиваем аккуратно, мешаем в одну сторону. Затем всыпаем просеянную и смешанную с содой и разрыхлителем муку, мешаем так же в одну сторону. Смотрим, чтобы не было непромесов.
шаг 5/14
Дно формы 23 см выстелаем бумагой, бока не смазываем, выливаем тесто и отправляем выпекаться в разогретую до 170°С духовку на 30–35 минут, до сухой спички.
шаг 6/14
Оставляем в выключенной и приоткрытой духовке на 20 минут.
шаг 7/14
Оставляем в форме до полного остывания.
шаг 8/14
Затем проводим ножом по стенкам и вытряхиваем бисквит.
шаг 9/14
Разрезаем на 3 части.
шаг 10/14
Для пропитки просто смешиваем все ингредиенты.
шаг 11/14
Для крема: в чашу вливаем сливки, добавляем маскарпоне и всыпаем сахарную пудру, начинаем взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая скорость. Крем выйдет легкий и воздушный.
шаг 12/14
Для сборки: пропитываем корж, смазываем кремом, сверху еще корж, так же пропитываем и мажем кремом, затем третий корж, тоже пропитываем и покрываем кремом.
шаг 13/14
Бока также обмазываем кремом.
шаг 14/14
Украшаем по желанию, я просто кулинарным шприцем, готовила для себя, без повода, поэтому не заморачивалась с украшением. Приятного чаепития!
Здравствуйте! В рецепте для коржей 180 г сахара, а используется 60 г для взбивания желтков и 60 г для взбивания белков... Куда девать оставшиеся 60г сахара?
Здравствуйте Ирина! Торт просто чудо!!! Прост в исполнении: нежнейший бисквит, вкуснейший и очень простой крем (у меня сливки 33% в упаковке 500г, маскарпоне в упаковке 250г и сах. пудра как у Вас 70г - очень пышный крем получился).
Ты права, Викуся, крем ооочень вкусный! Но я хотела больше поделится рецептом бисквита, он просто потрясный выходит. Спасибо, что забежала на тортик!!!
Спасибо!
Здравствуйте! В рецепте для коржей 180 г сахара, а используется 60 г для взбивания желтков и 60 г для взбивания белков... Куда девать оставшиеся 60г сахара?
120 г в белки)))) Надо добавлять частями, 60 взбить, и еще раз добавить 60))) исправлю!!!
Ира, на фотографии видно кольцо без дна, которое стоит на бумаге. А тесто не вытекает при выпечке?
Буквально с мм) но если есть просто разъемная форма, используйте её!
😋🎂😊
Здравствуйте Ирина! Торт просто чудо!!! Прост в исполнении: нежнейший бисквит, вкуснейший и очень простой крем (у меня сливки 33% в упаковке 500г, маскарпоне в упаковке 250г и сах. пудра как у Вас 70г - очень пышный крем получился).
Светлана, очень рада, что торт понравился!!! Пеките в удовольствие!!! Спасибо, Вам, за отзыв!😍
Ириш, 🎂простой(сама так сказала 😉), но со вкусом 😋крем на маскарпоне и сливках мне тоже оч нравится❣️
Ты права, Викуся, крем ооочень вкусный! Но я хотела больше поделится рецептом бисквита, он просто потрясный выходит. Спасибо, что забежала на тортик!!!