Суп с бараниной и нутом

Баранину залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену и варить до готовности.

Замочить нут на 12 часов, затем слить воду. Добавить к баранине, варить около 1 часа.

Картофель порезать кубиками.

Морковь, лук, сельдерей порезать соломкой, добавить чеснок и все обжарить на растительном масле около 4 минут.

Спустить овощи в суп, варить около 15 минут. Добавить специи, перчик, посолить, поперчить по вкусу.

Суп посыпать зеленью, дать настояться под крышкой 15 минут, затем подать.