☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сыр панир в ароматном соусе с зеленым горошком

Сыр панир в ароматном соусе с зеленым горошком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Предлагаю вам приготовить одно из самых популярных, легких, очень вкусных блюд северной индийской кухни — «Матар панир». Это блюдо готовят из сыра панир, ароматного томатного соуса с луком и зеленым горошком. Специи придают этому блюду неповторимый вкус.  

Ингредиенты

основные
сыр панир
300 г
зеленый горошек ТМ «Фрау Марта»
1 банка
лук красный
3 шт.
помидоры
300 г
чеснок
1 головка
растительное масло рафинированное
4 ст. л.
сливочное масло
2 ст. л.
перец чили
1 ч. л.
кориандр молотый
1 ч. л.
тмин молотый
1 ч. л.
карри
1 ч. л.
кориандр зелень
3 веточки
кардамон молотый
1 шт.
корица молотая
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Пусть вас не пугает слово «панир», вы можете использовать для этого блюда адыгейский сыр или приготовить сыр самостоятельно. Сыр совсем несложно приготовить дома, нужно лишь желание и хорошее молоко.
шаг 2/13
Нарежьте кубиками сыр. Крупными кусочками — лук, имбирь и чеснок.
шаг 3/13
На сковороду налейте 2 ст. л. масла, положите лук и обжаривайте до прозрачного состояния. К обжаренному луку добавьте имбирь и чеснок, продолжайте обжаривать до момента, когда лук станет золотистым.
шаг 4/13
Далее добавьте к луку нарезанные помидоры и тушите овощи под крышкой.
шаг 5/13
Подготовленные специи измельчите в кофемолке, если есть необходимость, и соедините все вместе, перемешайте.
шаг 6/13
Когда помидоры превратятся в однородный соус, переложите его в чашу для измельчения.
шаг 7/13
Используя блендер, пробейте соус в пюре.
шаг 8/13
Положите на сковороду сливочное масло и немного растительного, верните обратно томатное пюре, добавьте сливки и смесь специй, сахар и соль. Периодически помешивая, продолжайте готовить соус в течении 5 минут.
шаг 9/13
В конце приготовления выложите в соус нарезанный кубиками сыр и зеленый горошек ТМ «Фрау Марта».
шаг 10/13
Продолжайте тушить блюдо еще 5 мин., чтобы сыр хорошо прогрелся и пропитался соусом.
шаг 11/13
Блюдо готово! Сверху добавьте свежую зелень кинзы и подавайте на стол.
шаг 12/13
«Матар панир» хорошо сочетается с рисом, булгуром, а также можно это блюдо подать как гарнир к курице или самостоятельное блюдо.
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментарии — 8
ЭLENA
6 лет назад

Прекрасное, вкусное блюдо!!!👌👍💐

Елена
6 лет назад

Никогда не слышала о таком,но кажется,что это оочень вкусно! 😍

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
Елена,

Блюдо для любителей пикантных блюд

Оксана Чуб
6 лет назад

Вкуснятина какая!!!!👏

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
Оксана Чуб,

🌺🌺🌺🌺 спасибо!

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Какое богатство вкусов!!!

*Elenissima*
6 лет назад

Соус , специи -моё😋😋😋, а про панир пошла читать...👣👣😄 Должно быть вкусно!

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
*Elenissima*,

Лена, кто любит пряные блюда, индийская кухни для них. А панир мне напоминает прессованный творог, но вот с соусом он сразу обретает вкус сыра. специи как бы оттеняют сырный вкус

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru