Сыр панир в ароматном соусе с зеленым горошком

Пусть вас не пугает слово «панир», вы можете использовать для этого блюда адыгейский сыр или приготовить сыр самостоятельно. Сыр совсем несложно приготовить дома, нужно лишь желание и хорошее молоко.

Нарежьте кубиками сыр. Крупными кусочками — лук, имбирь и чеснок.

На сковороду налейте 2 ст. л. масла, положите лук и обжаривайте до прозрачного состояния. К обжаренному луку добавьте имбирь и чеснок, продолжайте обжаривать до момента, когда лук станет золотистым.

Далее добавьте к луку нарезанные помидоры и тушите овощи под крышкой.

Подготовленные специи измельчите в кофемолке, если есть необходимость, и соедините все вместе, перемешайте.

Когда помидоры превратятся в однородный соус, переложите его в чашу для измельчения.

Используя блендер, пробейте соус в пюре.

Положите на сковороду сливочное масло и немного растительного, верните обратно томатное пюре, добавьте сливки и смесь специй, сахар и соль. Периодически помешивая, продолжайте готовить соус в течении 5 минут.

В конце приготовления выложите в соус нарезанный кубиками сыр и зеленый горошек ТМ «Фрау Марта».

Продолжайте тушить блюдо еще 5 мин., чтобы сыр хорошо прогрелся и пропитался соусом.

Блюдо готово! Сверху добавьте свежую зелень кинзы и подавайте на стол.

«Матар панир» хорошо сочетается с рисом, булгуром, а также можно это блюдо подать как гарнир к курице или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!