Рецепт

Куриный террин с грибной прослойкой

Т24 июня 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Такой террин в оригинале запекался, но у меня летний вариант — решила приготовить на пару в мультиварке. Программа моя длится 20 минут, включала 2 раза по 20 минут. Подаем как горячее блюдо или в качестве закуски в холодном виде, тоже вкусно. За рецепт спасибо Лилии! Я делала вместо одного террина 3 маленьких и один в виде маффина. Хороши для пикника.

Ингредиенты

основные

мускатный орех молотый

растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

Лук нашинковать, морковь натереть.

шаг 2/24

Обжарить овощи слегка.

шаг 3/24

Шампиньоны измельчить.

шаг 4/24

Добавить грибы в сковороду и пару минут обжаривать все вместе.

шаг 5/24

Грудки обработать от жира.

шаг 6/24

Нарезать кубиком.

шаг 7/24

Отложить часть курицы (четверть) кусочками, остальное пробить блендером.

шаг 8/24

Добавить пару яиц (у меня яйцо и яичный порошок — 1 ст. л.), чесночную соль, перец, мускатный орех и приправу для курицы.

шаг 9/24

Крахмал или муку добавить вместе с остальными кусочками.

шаг 10/24

Тут еще немного порея. В оригинале — укроп. Перемешать.

шаг 11/24

В решетку мультиварки поставить формочки силиконовые.

шаг 12/24

Распределить половину всего фарша.

шаг 13/24

В прослойку я добавить горсть риса, но это не обязательно.

шаг 14/24

Сверху на фарш прослойка.

шаг 15/24

Закрыть фаршем остальным прослойку.

шаг 16/24

Кунжут прожарила на сухой сковороде. Если готовите в духовке, его обжаривать не надо.

шаг 17/24

Посыпать кунжутом сверху.

шаг 18/24

Налить в мультиварку 1 литр воды и поставить сверху решетку с формочками.

шаг 19/24

Закрыть крышку, включить программу «на пару». После окончания, я решила ее повторить.

шаг 20/24

Готовые террины перевернуть на общее блюдо.

шаг 21/24

Террин в виде маффина тоже переворачиваем. В таком виде хорошо переносить их на пикник.

шаг 22/24

Подаем на обед или ужин. Остывшие можно разогреть в микроволновке.

шаг 23/24

К терринам подавала легкий салат — https://www.edimdoma.ru/retsepty/117324-salat-s-avokado.

шаг 24/24

Угощаемся!

Комментарии — 16

Виктория

5 лет назад

Танюш, очень вкусный террин и диетический 👌👍😋😊 А еще в твоем рецепте себя узнала, впёхнуть невпёхиваемое, для этого талант нужен 😂 Я тоже обычно все в одну партию утрамбовываю 😘

5 лет назад

Виктория,

Викуля,я рада,что ты что-то родное заметила в рецепте для себя))) 👋👄👆👩

Виктория

5 лет назад

Т,

Очень вкусно, Танюш 😍 😘😋

ВикторияS

5 лет назад

Танюшка, очень вкусно и диетично получилось!! 😋😊😉😄Класс!👍👏

5 лет назад

ВикторияS,