☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Я уверен, что рыба — лучший выбор и для обеда, и для ужина. А в сочетании с зеленым салатом — вообще объедение! Витамины и все прочие полезности мы получаем в одном вкусном блюде. Побалуйте себя, не отказывайте себе в удовольствии!  

Ингредиенты

Основные
рыба белая филе
400 г
лимоны
1 шт.
апельсины
1 шт.
мед
1 ст. л.
яйца куриные
2 шт.
водка
2 ст. л.
растительное масло
4 ст. л.
перец черный свежемолотый
по вкусу
соль
по вкусу
салатный микс
150 г
огурцы свежие
1 шт.
редис
10 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
лимонный сок
1 ч. л.
соус наршараб
2 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Приготовление блюда начнем с подготовки маринада для рыбы. Выжать сок из лимона и апельсина.
шаг 2/16
Соединить сок цитрусовых с медом и 2 столовыми ложками растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
шаг 3/16
Освободить филе белой рыбы (у меня — пикша) от кожи. Это удобно делать, не полностью разморозив рыбу.
шаг 4/16
Рыбное филе нарезать порционными кусками.
шаг 5/16
Положить куски филе в емкость для маринования. Лучше всего взять для этого стеклянную форму.
шаг 6/16
Залить рыбу подготовленным маринадом.
шаг 7/16
Закрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. За это время филе рыбы полностью промаринуется.
шаг 8/16
Затем достать куски филе из маринада и обсушить их бумажной салфеткой.
шаг 9/16
Отделить белки от желтков. Белки слегка взбить. Добавить к белкам водку и еще раз слегка взбить.
шаг 10/16
Обмакивать каждый кусок рыбы в белковую массу и жарить на масле до образования золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны.
шаг 11/16
Убрать лишнее масло бумажной салфеткой.
шаг 12/16
Можно подать пикшу в лимонном соке как закуску, оформив зеленью, дольками апельсина и лимона.
шаг 13/16
Еще можно подать филе пикши с овощным салатом. Овощи (у меня огурцы и редис) помыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Так же поступить и с редисом. Листовой салат вымыть и обсушить, затем крупно нарезать (у меня — готовый разноцветный салатный микс).
шаг 14/16
Полить салатной заправкой из 2 столовых ложек оливкового масла, добавив 1 чайную ложку лимонного сока и 2 чайные ложки соуса наршараб. Посолить по вкусу.
шаг 15/16
Насыпать салат горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы, оформить дольками лимона и апельсина.
шаг 16/16
Рыба в лимонном соке с зеленым салатом готова. Приятного аппетита!
Комментарии — 9
ЭLENA
5 лет назад

Замечательная рыбка и салат!!! Шаг№12👌👍👍👍

Константин
5 лет назад
ЭLENA,

Спасибо!😊

Hilda
5 лет назад

Чудесное блюдо!

Константин
5 лет назад
Hilda,

Благодарю!😊

Svetlana Gorelova
5 лет назад

Отличный обед!) И салат и рыба на 5+!

Константин
5 лет назад
Svetlana Gorelova,

Легкое приятное блюдо. Спасибо за такую высокую оценку!😊

AlenaZaytseva
5 лет назад

Аппетитная, солнечная тарелочка 😍😋

Константин
5 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо!😊

Лина
3 года назад

Делала из минтая, фото прилагаю.
Мне не очень понравился вкус апельсина в рыбе, но это, скорее, сугубо мое восприятие. Друг съел нормально.
Еще не очень понравилось по рецепту, что много всего остается. Желтки, маринад, белки. И не совсем поняла, зачем добавлять водку, как по мне, она только сильно разбавила белки, но могу ошибаться.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru