Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Время приготовления 2 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я уверен, что рыба — лучший выбор и для обеда, и для ужина. А в сочетании с зеленым салатом — вообще объедение! Витамины и все прочие полезности мы получаем в одном вкусном блюде. Побалуйте себя, не отказывайте себе в удовольствии!
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки57г
    63.33% от дневной нормы
  • Жиры69г
    86.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории1066кКал
    44.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лина

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовление блюда начнем с подготовки маринада для рыбы. Выжать сок из лимона и апельсина.
    Приготовление блюда начнем с подготовки маринада для рыбы. Выжать сок из лимона и апельсина.
  • Шаг 2 Соединить сок цитрусовых с медом и 2 столовыми ложками растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
    Соединить сок цитрусовых с медом и 2 столовыми ложками растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Освободить филе белой рыбы (у меня — пикша) от кожи. Это удобно делать, не полностью разморозив рыбу.
    Освободить филе белой рыбы (у меня — пикша) от кожи. Это удобно делать, не полностью разморозив рыбу.
  • Шаг 4 Рыбное филе нарезать порционными кусками.
    Рыбное филе нарезать порционными кусками.
  • Шаг 5 Положить куски филе в емкость для маринования. Лучше всего взять для этого стеклянную форму.
    Положить куски филе в емкость для маринования. Лучше всего взять для этого стеклянную форму.
  • Шаг 6 Залить рыбу подготовленным маринадом.
    Залить рыбу подготовленным маринадом.
  • Шаг 7 Закрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. За это время филе рыбы полностью промаринуется.
    Закрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. За это время филе рыбы полностью промаринуется.
  • Шаг 8 Затем достать куски филе из маринада и обсушить их бумажной салфеткой.
    Затем достать куски филе из маринада и обсушить их бумажной салфеткой.
  • Шаг 9 Отделить белки от желтков. Белки слегка взбить. Добавить к белкам водку и еще раз слегка взбить.
    Отделить белки от желтков. Белки слегка взбить. Добавить к белкам водку и еще раз слегка взбить.
  • Шаг 10 Обмакивать каждый кусок рыбы в белковую массу и жарить на масле до образования золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны.
    Обмакивать каждый кусок рыбы в белковую массу и жарить на масле до образования золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны.
  • Шаг 11 Убрать лишнее масло бумажной салфеткой.
    Убрать лишнее масло бумажной салфеткой.
  • Шаг 12 Можно подать пикшу в лимонном соке как закуску, оформив зеленью, дольками апельсина и лимона.
    Можно подать пикшу в лимонном соке как закуску, оформив зеленью, дольками апельсина и лимона.
  • Шаг 13 Еще можно подать филе пикши с овощным салатом. Овощи (у меня огурцы и редис) помыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Так же поступить и с редисом. Листовой салат вымыть и обсушить, затем крупно нарезать (у меня — готовый разноцветный салатный микс).
    Еще можно подать филе пикши с овощным салатом. Овощи (у меня огурцы и редис) помыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Так же поступить и с редисом. Листовой салат вымыть и обсушить, затем крупно нарезать (у меня — готовый разноцветный салатный микс).
  • Шаг 14 Полить салатной заправкой из 2 столовых ложек оливкового масла, добавив 1 чайную ложку лимонного сока и 2 чайные ложки соуса наршараб. Посолить по вкусу.
    Полить салатной заправкой из 2 столовых ложек оливкового масла, добавив 1 чайную ложку лимонного сока и 2 чайные ложки соуса наршараб. Посолить по вкусу.
  • Шаг 15 Насыпать салат горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы, оформить дольками лимона и апельсина.
    Насыпать салат горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы, оформить дольками лимона и апельсина.
  • Шаг 16 Рыба в лимонном соке с зеленым салатом готова. Приятного аппетита!
    Рыба в лимонном соке с зеленым салатом готова. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

Константин Константин ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Лина
    Лина

     Делала из минтая, фото прилагаю. Мне не очень понравился вкус апельсина в рыбе, но это, скорее, сугубо мое восприятие. Друг съел нормально. Еще не очень понравилось по рецепту, что много всего остается. Желтки, маринад, белки. И не совсем поняла, зачем добавлять водку, как по мне, она только сильно разбавила белки, но могу ошибаться.

    • AlenaZaytseva
      AlenaZaytseva

       Аппетитная, солнечная тарелочка 😍😋

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

         Отличный обед!) И салат и рыба на 5+!

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Замечательная рыбка и салат!!! Шаг№12👌👍👍👍

          • Hilda
            Hilda

             Чудесное блюдо!

            Оставить комментарий