Рецепт

Крем-суп из лука-порея и не только

vicky04 сентября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Сегодня у меня полезный крем-суп. У него богатый состав. Чтобы сделать мой суп еще более насыщенным, мне нравится запекать овощи сначала в духовке. Именно эти ароматы от запекания делают его просто настоящей пищей души и позволяют витаминам сохраниться. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

паприка красная молотая

1 ч. л.

оливковое масло Extra Virgin

перец белый свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Овощи очистить и помыть.

шаг 2/5

На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложить все овощи, предварительно их измельчив произвольно и не слишком мелко, чтобы не подгорели. Посыпать солью, перцем и листиками тимьяна. Полить оливковым маслом. Запекать в заранее разогретой до 175°C духовке 35–40 минут до готовности картофеля.

шаг 3/5

В кастрюлю выложить овощи, добавить сладкую паприку и овощной бульон и пюрировать погружным блендером до кремовой консистенции. Добавить сметану (я использовала сливки) и прогреть. Попробовать на соль и перец.

шаг 4/5

Я отложила немного морковки для подачи и несколько колечек перца чили. Можно подавать суп с сухариками, любимой зеленью.

шаг 5/5

Приятного!

Комментарии — 8

Галина

5 лет назад

Да, именно благодаря запеченным овощам получается песня😋🍵

vicky

5 лет назад

Галина,

Споём дуэтом, Галя?! 😉🎼😍