Рецепт

Цельнозерновые сочники

Nora23 сентября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Начался учебный год, и пора подумать о вкусном и полезном перекусе! На мой взгляд, сочники — это отличный вариант ссобойки. Это очень вкусно, сытно и полезно. Я всегда пеку сочники, по рецепту Чадейки, но заменяю обычную муку цельнозерновой и добавляю немного изюма. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

Начинка

Смазка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В миске взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить. Потом добавить целнозерновую муку, соль, разрыхлитель, корицу, кардамон и перемешать. Затем начать постепенно добавлять остальную муку.

шаг 2/8

Замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 20–30 минут.

шаг 3/8

Начинка: в миске смешать творог, сметану, сахар, ванильный сахар и половину желтка. Дать массе постоять 5–10 минут и потом добавить изюм и еще раз перемешать.

шаг 4/8

Духовку нагреть до 180–190°C. Тесто достать из холодильника, разделить на 6 частей. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, раскатать каждую часть в круг, положить немного начинки на одну часть теста, а второй частью накрыть и слегка защипать края.

шаг 5/8

Оставшийся желток смешать с молоком и смазать сочники.

шаг 6/8

Выпекать сочники 20–30 минут. Готовые сочники полностью остудить на решетке.

шаг 7/8

Как пишет Чадейка: «Правильный сочник — большой, золотистый, с нежной творожной начинкой и рассыпчатым тестом».

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 8

Оксана Чуб

5 лет назад

Правильный конечно! Столько начинки. 😉И здорово и здорОво, что мука цельнозерновая, люблю её 😍