Рецепт

Лазанья с овощами

Simona27 октября 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Лазанья — одно из популярных итальянских блюд. В большинстве случаев лазанью готовят с мясной начинкой. А я решила приготовить лазанью с овощами — баклажанами, морковью, луком. И, конечно же, в состав моей лазаньи входят консервированные помидоры в собственном соку и томатная паста от ТМ «Помидорка». Лазанья получилась очень вкусной. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

тесто макаронное для лазаньи

Овощной соус

томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»

½ банки

томатная паста ТМ «Помидорка»

2 ст. л.

итальянские травы

2 ч. л.

перец черный свежемолотый

растительное масло рафинированное

Соус бешамель

Сырная корочка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

шаг 2/21

Растительное масло разогреть и обжарить на нем лук и чеснок в течение 2–3 минут.

шаг 3/21

Морковь почистить, вымыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками.

шаг 4/21

Добавить морковь к луку и чесноку и продолжать обжаривать еще несколько минут.

шаг 5/21

Баклажаны помыть, вытереть бумажным полотенцем. Отрезать плодоножки. Нарезать баклажаны небольшими кубиками. Добавить баклажаны в сковороду и продолжать обжаривать овощи, помешивая.

шаг 6/21

Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» очистить от кожицы и измельчить.

шаг 7/21

Томатную пасту ТМ «Помидорка» развести небольшим количеством воды до консистенции пюре. Добавить томатное пюре и консервированные измельченные томаты вместе с соком в сковороду с овощами.

шаг 8/21

Посыпать содержимое сковороды итальянскими травами, перцем, солью, сахаром. Перемешать овощной соус и потушить еще несколько минут, помешивая.

шаг 9/21

В форму выложить часть овощного соуса (примерно 1/4).

шаг 10/21

На соус выложить листы лазаньи. У меня листы, не требующие отваривания.

шаг 11/21

Повторить слои еще 2 раза. Верхним слоем должен быть соус.

шаг 12/21

Приготовить соус бешамель. Для этого муку обжарить на сухой сковороде 1 минуту.

шаг 13/21

Положить сливочное масло. Растопленное масло перемешать с мукой.