Рецепт

Фрикасе из кролика с белыми грибами

Юлия Высоцкая25 ноября 2018

Приготовление

1 час 35 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

В осенне-зимних рецептах я люблю сушеные белые грибы — это очень уютно, всегда празднично, всегда нарядно! Вместо бекона можно взять сало с мясными прослойками, главное, чтобы оно было слегка подкопченное, —белые грибы с копченостями дают фантастический аромат! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Грибы залить кипятком и дать постоять, затем жидкость слить и сохранить, а грибы мелко порезать.

шаг 2/6

Тушку кролика разрезать на крупные куски, посолить, поперчить и посыпать со всех сторон мукой.

шаг 3/6

Бекон мелко порезать.

шаг 4/6

Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать кролика с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, добавить бекон, нарезанные грибы, слегка перемешать и обжаривать еще пару минут.

шаг 5/6

Влить в сковороду белое вино, воду, в которой замачивались грибы, и куриный бульон, так чтобы мясо было почти покрыто жидкостью.

шаг 6/6

Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне 40–60 минут до готовности.

Комментарии — 3

Marquis Ritz

5 лет назад

Звучит настолько заманчиво и абсолютно аппетитно!

Гармоха

5 лет назад

Это просто БОМБА! Делала на Новый год! Гости были в шоке от этой вкуснотищи... СПАСИБО! Теперь кролик ТОЛЬКО так!

Светлана Столярова

3 года назад

Очень вкусно вышло=) Я бы предложила грамм на 20-30 уменьшить количество бекона. Но бульон на вине, грибах и беконе просто супер! Запеченая молодая картошка на гарнир и это просто идеально.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Фрикасе из кролика с белыми грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото