☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пряные булочки с яблоком

Пряные булочки с яблоком

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Булочки с карамелизированными яблоками и пряностями! Они идеально подойдут к вечерней чашечке чая или утреннему кофе! Невероятно нежные, в меру сладкие и очень пряные благодаря корице и мускатному ореху. А чтобы они у меня получились по-настоящему правильными, я использовала ПравильноеМолоко и ПравильноеМасло от АИСФеР. С этой продукцией выпечка получается действительно идеальной! Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для теста
дрожжи сухие
11 г
ПравильноеМолоко АО АИСФеР
185 мл
сахар
15 г
яйца куриные
1 шт.
ПравильноеМасло АО АИСФеР
125 г
пшеничная мука
450 г
Для начинки
яблоки
4 шт.
сахар коричневый
100 г
ПравильноеМасло АО АИСФеР
25 г
корица молотая
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Для крема
творожный сыр
150 г
сахарная пудра
по вкусу
корица молотая
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Приготовление булочек начинаем с подготовки теста.
шаг 2/15
Берем 11 г сухих дрожжей и 15 г сахара. Высыпаем в глубокую миску, где потом будем месить тесто.
шаг 3/15
Добавляем 60 г теплого молока, накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на 10 минут.
шаг 4/15
125 мл ПравильногоМасла АО АИСФЕР растапливаем со 125 г ПравильногоМолока АО АИСФеР.
шаг 5/15
Снимаем с огня и добавляем 1 куриное яйцо. Перемешиваем венчиком.
шаг 6/15
Далее эту молочную смесь вливаем в дрожжи. Они должны увеличиться в размере и немного пениться. Затем снова все перемешиваем.
шаг 7/15
В два шага добавляем 450 г муки и замешиваем тесто.
шаг 8/15
Большую миску смазываем растительным или оливковым маслом и перекладываем в нее получившийся комочек теста. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в тепло на час.
шаг 9/15
Далее делаем начинку. Режем яблоки кубиком, засыпаем сахаром и пряностями: я взяла корицу и мускатный орех.
шаг 10/15
Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла.
шаг 11/15
Карамелизируем яблоки.
шаг 12/15
Спустя час достаем тесто. Оно должно сильно увеличиться в объеме.
шаг 13/15
Раскатываем тесто толщиной 1 см. Выкладываем равномерно яблоки и закручиваем в рулет, прижимая концы.
шаг 14/15
Разрезаем на ровные части и перекладываем в форму. Затем снова накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло на 10 минут. После этого ставим в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 минут до образования румяной корочки.
шаг 15/15
Можно уже смело подавать булочки к столу, а можно еще сделать крем: смешать 150 г творожного сыра с сахарной пудрой и корицей. Кремом покрыть горячие булочки. Получается очень вкусно! Таким же образом вы можете сделать булочки без яблок, в тесто по желанию можно добавить больше сахара (на этапе добавления муки).
Комментарии — 2
gapapolya
5 лет назад

Чудесные булочки!😍

Анна Сатурова
5 лет назад
gapapolya,

Спасибо!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru