В миску просеять три вида муки, добавить соль, нарезанное кубиками сливочное масло (охлажденное). Перетереть в крошку. Добавить яйцо и столовую ложку молока (холодного). Замесить тесто.
шаг 2/11
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
шаг 3/11
Приготовим начинку. Лук порей промыть, обсушить и нарезать кольцами (белую часть). Грибы нарезать пластинами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук-порей и грибы. Готовить 2–3 минуты.
шаг 4/11
Куриное филе мелко режем и добавляем к овощам. Готовим 5–10 минут, перемешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.
шаг 5/11
Петрушку мелко рубим, вяленые томаты режем. Снимаем с огня курицу с овощами. Добавляем петрушку и вяленые томаты. Оставляем, чтоб начинка остыла.
шаг 6/11
Отмеряем 200 мл молока. Одно яйцо — отделяем желток от белка. От белка отделяем 2 ч. л.
шаг 7/11
Остальной белок соединяем с молоком и вторым куриным яйцом, взбиваем. Добавляем соль, перец по вкусу.
шаг 8/11
Тесто раскатываем в пласт. Распределяем в форме, формируем бортики, лишнее обрезаем. Прокалываем пласт вилкой, смазываем оставленным белком. И отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 5 минут. Белок запечатает тесто и не даст ему раскиснут от начинки. Достаем корж. Выкладываем начинку из куриного филе и овощей, посыпаем сыром и аккуратно заливаем яично-молочной смесью.
шаг 9/11
Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Лучше ориентироваться на свою духовку.
шаг 10/11
Достаем готовый киш из духовки. Даем ему остыть и подаем. Киш вкусный теплый и холодный.
Света, очень аппетитный пирог!😍😋👌👍👏
Тома, спасибо))))😍😊🌹🌹🌹
Аппетитно 😋сытно! и вкусно с тремя видами муки ‼️🤗🎈😘
Викуль, спасибо)))😍 Вот думаю постепенно переходить на спельтовую для киша))))😜
Викулик, спасибо ха голос!)))))😍😍😍 С Рождеством Христовым! Всех благ и исполнение желаний!))))😘😘😘
С Рождеством ☄️Светуля‼️и с РДешкой ❣️❣️❣️
Вкусно-вкусно 😋😋😋👏благодаря смеси муки, тесто наверное, хрустящее и немного с ореховым ароматом... а форма какого диаметра?
Леночек, тесто с тремя видами муки классное)))😋😋😋 Вкусно и очень приятное в работе)) Форма 24 см в диаметре и 3 см высота) Надо будет добавить)😜😜😜
Люблю такие сочетания!
Наташа, по мне самая вкусная начинка для пирогов))) 😋😜
Классный!😋 Все как мы любим 😉
Танюшка, ой, мы все любим)))😍😍😍 да не все можно😜😜😜
Танюшка, спасибо за голос!))))😍😍😍 С Рождеством Христовым! Всех благ в твоем доме! Исполнение заветной мечты!))) Обнимаю нежно))))) 😍😍😍
Ура, РД!!! Светуля, поздравляю!!!
С Рождеством, дорогая!!! 💗Чудесного праздника!😘😘