Рецепт
Авокадо в беконе и с беконом
Описание
Завтрак в праздничное утро — яичница, бекон и авокадо! Авокадо запекается в духовке, а его начинка для половинок — бекон с перепелиными яйцами, для целого — просто перепелиные яйца, а сам авокадо обернут беконом. Получается очень вкусно и быстро, авокадо в беконе запекается чуть дольше, и надо уметь варить пашот, а авокадо с беконом совсем просто готовится. Выбирайте, что приготовить, а лучше и то, и другое, и попробовать друг у друга. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Подготовим продукты: яйца, авокадо, бекон, соль, перец и уксус для яиц пашот.
шаг 2/19
Авокадо разрезаем пополам и вынимаем косточки.
шаг 3/19
Сперва приготовим авокадо в беконе. Половинки очистим от кожицы. Вынимаем немного мякоти в серединке. У меня немного потемнел авокадо, пришлось срезать. Как раз в этом рецепте можно использовать такие неидеальные авокадо.
шаг 4/19
Разбиваем перепелиные яйца (рекомендую в отдельные маленькие формочки).
шаг 5/19
Ставим воду на огонь, доводим до кипения, солим и вливаем ложку уксуса, уменьшаем огонь, делаем воронку и вливаем по одному яйцу, поднося форму с яйцом к самой воде, варим 1,5 минуты.
шаг 6/19
Вынимаем яйца, даем стечь воде, вкладываем в половинку авокадо. Можно приготовить с одним куриным яйцом. Солим и перчим.
шаг 7/19
Соединяем авокадо.
шаг 8/19
Заматываем авокадо в бекон, соединяем шпажками.
шаг 9/19
Ставим в разогретую до 200°C духовку.
шаг 10/19
Готовим авокадо с беконом, кожицу не срезаем, также вынимаем серединку немного и срезаем дно для устойчивости.
шаг 11/19
Выкладываем бекон в каждую половинку, как — ваша фантазия: можно кусочками, можно один пласт завернуть.
шаг 12/19
Вбиваем по два яйца перепелиных.
шаг 14/19
Ждем, пока первое авокадо запечется 20 минут, и ставим авокадо с беконом в духовку.
шаг 15/19
К этому времени авокадо в беконе чуть запеклось, переворачиваем его.
шаг 16/19
Запекаем примерно 20 минут, последние 7–9 минут — гриль для корочки.
шаг 17/19
Достаем. Из авокадо в беконе вынимаем зубочистки.
шаг 18/19
Желток получается чуть жидким.
шаг 19/19
Авокадо в беконе можно подать с соусом из рецепта «Каре ягненка с баумкухеном». Авокадо в беконе похож на лампочку гирлянды, а в разрезанном виде — на рог изобилия. Желаю всем достатка, благополучия. Приятного аппетита!