Рецепт
Рис с курицей и капустой по-гречески
Описание
Предлагаю вам рецепт несложного в приготовлении, но вкусного блюда. Это блюдо греческой кухни. Рецепт заимствован из интернета, в оригинале был постный вариант блюда, я добавила курицу. По составу мне это блюдо напомнило всем известные голубцы, я его в шутку назвала «Ленивые греческие голубцы». Блюдо получается сытным, но в то же время легким для желудка. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Для приготовления блюда я использовала рис «Золотистый» ТМ «Националь». Готовьте и угощайтесь!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Подготовить все продукты, необходимые для приготовления блюда.
шаг 2/16
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера.
шаг 3/16
Лук и морковь почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой.
шаг 4/16
Чеснок почистить, у перца удалить семена. Овощи вымыть, обсушить. Чеснок нарезать пластинками, перец — тонкими полосками.
шаг 5/16
Капусту очистить от грубых листьев, нарезать тонкой соломкой.
шаг 6/16
В сковороду налить масло, разогреть его и обжарить куриное филе почти до готовности. Выложить обжаренное филе в миску (без масла), немного посолить.
шаг 7/16
Выложить лук и морковь в сковороду с маслом от курицы и обжарить, помешивая, в течение нескольких минут.
шаг 8/16
Добавить чеснок и перец, продолжить обжаривать еще некоторое время.
шаг 9/16
Выложить к обжаренным овощам капусту, перемешать и продолжить обжаривать все вместе еще несколько минут.
шаг 10/16
Томатную пасту развести водой до консистенции пюре и выложить в сковороду к капусте, перемешать.
шаг 11/16
Рис «Золотистый» ТМ «Националь» поместить на сито и промыть под проточной водой.
шаг 12/16
Выложить рис к овощам в сковороду. Посолить, поперчить, добавить молотые семена кориандра (я перемолола в мельнице).
шаг 13/16
Налить воды, перемешать содержимое сковороды.
шаг 14/16
Накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на медленном огне минут 25–30. Определяйте готовность, пробуя на вкус рис и капусту.
шаг 15/16
За несколько минут до готовности выложите в сковороду обжаренное куриное филе, как бы слегка утапливая его в овощах. Готовить под крышкой еще 5–7 минут. Затем выключить огонь и дать постоять блюду 10–15 минут.
шаг 16/16
Разложить рис с курицей и капустой по-гречески по порциям, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!