Рецепт

Бельгийский рисовый пирог с персиками

Елена Никулина24 января 2019

Приготовление

2 часа 10 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Если вам нравится рисовый пудинг, то вы просто обязаны попробовать традиционный бельгийский рисовый пирог. Он очень прост в приготовлении: деревенский и по-настоящему вкусный. Песочная основа, рисовая начинка, персики... Персики не обязательны, но с ними вкуснее — они добавляют легкости пирогу. Для начинки идеально подойдет рис «Адриатика» ТМ «Националь». Диаметр формы — 22 сантиметра.

Ингредиенты

Для основы:

Для начинки:

рис «Адриатика» ТМ «Националь»

персики консервированные

200 г

соль

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Налить в кастрюлю молоко. Поставить на плиту и довести до кипения. Всыпать в молоко рис «Адриатика» ТМ «Националь». Посолить по вкусу. Варить, постоянно помешивая, 25 минут на медленном огне. Снять с плиты, дать остыть.

шаг 2/12

Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

шаг 3/12

Измельчить в блендере муку, сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло до состояния мелкой крошки.

шаг 4/12

Добавить к мучной крошке яйца. Замесить тесто. Долго месить не нужно.

шаг 5/12

Размять тесто в пласт толщиной около 2 сантиметров. Завернуть его в пленку или пакет и убрать в холодильник на полчаса минимум.

шаг 6/12

К остывшему рису добавить яичные белки и желтки. Перемешать до однородности.

шаг 7/12

Вынуть тесто из холодильника. Раскатать тесто в круг на 6 сантиметров больше диаметра формы (у меня форма диаметром 22 сантиметра).

шаг 8/12

Осторожно перенести тесто в форму, намотав на скалку. Аккуратно обрезать края теста.

шаг 9/12

Смазать дно формы вареньем.

шаг 10/12

Выложить рисовую начинку в форму.

шаг 11/12

Аккуратно выложить половинки консервированных персиков в начинку.

шаг 12/12

Разогреть духовку до 180°С. Выпекать пирог 35–40 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой. Дать остыть пирогу и подавать при комнатной температуре.

Комментарии — 4

Галина

5 лет назад

Как солнечно🌞

Urnisa

5 лет назад

Впервые вижу столь интересный рецепт, чтобы рисовая начинка в сладком пироге. Утащила в КК!😍

ЭLENA

5 лет назад

Нежный пирожок!👌👍

Aleks

5 лет назад