Капуста «Закусочная»

Капусту крупно нарезать.

Морковь натереть на терке для корейской моркови. Огурец нарезать полукольцами, перец — соломкой.

Добавить соль. Хорошо перемешать, чтобы капуста начала давать сок. Оставить на 1 час. За час несколько раз перемешать капусту.

В капусту добавить сахар, черный перец, кориандр, горчицу, тертый чеснок, укроп (у меня сушеный), острый перец, уксус.

Лук нарезать четвертинками полуколец. Обжарить в кипящем растительном масле.

Обжаренный лук добавить к капусте.

Хорошо перемешать и оставить на 12 часов для маринования. В течение этого времени изредка перемешивать. Приятного аппетита!