Палтус в томатном соусе

Разогреть духовку до 180°С.

Нарезать головку лука-шалота полукольцами, чеснок измельчить.

Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить лук и чеснок, посолить. Обжаривать несколько минут, пока лук не станет золотистым.

Не снимая сковороду с огня, добавить соевый соус, сахар и измельченные томаты в собственном соку, перемешать.

Посолить, поперчить, добавить немного сушеного перца чили и перемешать.

Выложить филе палтуса в форму для запекания, полить небольшим количеством оливкового масла и добавить несколько веточек тимьяна.

Залить рыбу томатным соусом и выпекать в духовке 5–7 минут.

Готовое блюдо сверху украсить тимьяном и каперсами.