Соедините фарш в миске, добавьте в него измельченные в блендере овсяные холопья, яйцо, соль специи и измельченные блендером или мясорубкой овощи (можно натереть на терке).
шаг 2/6
Взбейте, смешайте руками фарш до однородной массы, наполните его кислородом. И можете формовать ваши котлетки. Если фарш густой, добавьте немного воды, если жидковат, формуйте его столовой ложкой, выкладывая на разогретую с маслом сковородку и ровняя ложкой, а в процессе обжаривания лопаткой.
шаг 3/6
Я люблю небольшие котлетки, поэтому беру немного фарша. Сначала делаю из него шарик, а потом лодочку. Мне нравится и форма биточков, и форма котлет. Из килограмма фарша у меня получается 30 штук маленьких котлет.
шаг 4/6
Полуфабрикаты выкладывайте на разогретую с маслом сковороду, обжаривайте с двух сторон на среднем огне, обжаренные котлеты снимайте на тарелку.
шаг 5/6
Когда на сковороде будет обжариваться последняя партия котлет, зажарьте их с одной стороны, переверните лопаткой. Выложите сверху них равномерно, ранее обжаренные котлеты. Вылейте стакан кипятка, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты 20 минут на самом малом огне. С пюре и любым другим гарниром будет вкусно, просто с салатиком из свежих овощей, вообще нереально вкусно, положить на хлеб и сдобрить майонезом — это быстрый перекус как в теплом, так и в холодном виде.
Просто мясо не такое нежное получается, когда пожилые родители есть, хочется сделать и вкусно и полезно...я пробовала в фарш добавлять разные овощи и крупы и разнообразие и польза и вкусно.
Рецепт понятный, доступный, я готовлю котлеты именно со всякими добавками, хорошо идёт манка, гречка, крахмал для воздушности. Только не кладу белок, так котлетки не сжимаются!
Мне нравится еще овсяные хлопья перемолотые добавлять...по настроению добавляю все что есть подходящего под руками, иногда яйцо вообще забываю положить...всегда получается вкусный фарш для котлеток. Манку не пробовала добавлять.
Самые ужасные котлеты которые я ела. 150 гр овсянки на 1 кг фарша это пол пачки нужно высыпать. Я добавила 100 гр но все равно котлеты не вкусные, сухие, вкус овсянки больше чувствуется чем мяса. Испортила продукты, никто не хочет есть эти котлеты.
Даже не знаю, что сказать. Не понимаю я такие изделия. Наверно привыкла есть классический рецепт приготовления.
Просто мясо не такое нежное получается, когда пожилые родители есть, хочется сделать и вкусно и полезно...я пробовала в фарш добавлять разные овощи и крупы и разнообразие и польза и вкусно.
Поделитесь рецептом :)
Мне понравилось. Спасибо за рецепт. Я использовала телячий фарш. В следующий раз, я добавлю чеснока и соли побольше.
Здесь на моей страничке много всяких рецептов котлет в том числе и классические...https://cookpad.com/ru/users/10228867
Рецепт понятный, доступный, я готовлю котлеты именно со всякими добавками, хорошо идёт манка, гречка, крахмал для воздушности. Только не кладу белок, так котлетки не сжимаются!
Мне нравится еще овсяные хлопья перемолотые добавлять...по настроению добавляю все что есть подходящего под руками, иногда яйцо вообще забываю положить...всегда получается вкусный фарш для котлеток. Манку не пробовала добавлять.
Почти так же делаю, но вместо картошки беру свежую капусту
Я тоже добавляла и капусту и кабачок, котлеты нежнее становятся, вкуснее и сочнее. Эксперементирую в составление фарша...😁
Самые ужасные котлеты которые я ела. 150 гр овсянки на 1 кг фарша это пол пачки нужно высыпать. Я добавила 100 гр но все равно котлеты не вкусные, сухие, вкус овсянки больше чувствуется чем мяса. Испортила продукты, никто не хочет есть эти котлеты.