+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Яичница со сладким перцем, луком и помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
32
41356
3
Реклама
Реклама

Котлеты

Котлеты
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Одни из любимых котлет в нашем доме.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
330
кКалл
14%
Белки22 г
Жиры21 г
Углеводы14 г
% от дневной нормы
5 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 г
1000 г
1 шт.
1 шт.
1 шт.
4 зубчика
по вкусу
по вкусу
по вкусу
30 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
Вам также пригодится
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 20 см
3493 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
1299 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
1659 руб.
Сотейник с крышкой 26 см Vitesse Granite
1800 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 2,8 л Vitesse
1590 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 16 см/1,4 л, NADOBA, серия MARUSKA
2099 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 22 см
6810 руб.
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
1499 руб.
Сотейник с антипригарным покрытием, с крышкой, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
4199 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2429 руб.
Сковорода 26 см Tefal Supreme GUSTO
2199 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Соедините фарш в миске, добавьте в него измельченные в блендере овсяные холопья, яйцо, соль специи и измельченные блендером или мясорубкой овощи (можно натереть на терке).
Соедините фарш в миске, добавьте в него измельченные в блендере овсяные холопья, яйцо, соль специи и измельченные блендером или мясорубкой овощи (можно натереть на терке).
На весь экран
шаг 2
Взбейте, смешайте руками фарш до однородной массы, наполните его кислородом. И можете формовать ваши котлетки. Если фарш густой, добавьте немного воды, если жидковат, формуйте его столовой ложкой, выкладывая на разогретую с маслом сковородку и ровняя ложкой, а в процессе обжаривания лопаткой.
Взбейте, смешайте руками фарш до однородной массы, наполните его кислородом. И можете формовать ваши котлетки. Если фарш густой, добавьте немного воды, если жидковат, формуйте его столовой ложкой, выкладывая на разогретую с маслом сковородку и ровняя ложкой, а в процессе обжаривания лопаткой.
На весь экран
шаг 3
Я люблю небольшие котлетки, поэтому беру немного фарша. Сначала делаю из него шарик, а потом лодочку. Мне нравится и форма биточков, и форма котлет. Из килограмма фарша у меня получается 30 штук маленьких котлет.
Я люблю небольшие котлетки, поэтому беру немного фарша. Сначала делаю из него шарик, а потом лодочку. Мне нравится и форма биточков, и форма котлет. Из килограмма фарша у меня получается 30 штук маленьких котлет.
На весь экран
шаг 4
Полуфабрикаты выкладывайте на разогретую с маслом сковороду, обжаривайте с двух сторон на среднем огне, обжаренные котлеты снимайте на тарелку.
Полуфабрикаты выкладывайте на разогретую с маслом сковороду, обжаривайте с двух сторон на среднем огне, обжаренные котлеты снимайте на тарелку.
На весь экран
шаг 5
Когда на сковороде будет обжариваться последняя партия котлет, зажарьте их с одной стороны, переверните лопаткой. Выложите сверху них равномерно, ранее обжаренные котлеты. Вылейте стакан кипятка, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты 20 минут на самом малом огне. С пюре и любым другим гарниром будет вкусно, просто с салатиком из свежих овощей, вообще нереально вкусно, положить на хлеб и сдобрить майонезом — это быстрый перекус как в теплом, так и в холодном виде.
Когда на сковороде будет обжариваться последняя партия котлет, зажарьте их с одной стороны, переверните лопаткой. Выложите сверху них равномерно, ранее обжаренные котлеты. Вылейте стакан кипятка, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты 20 минут на самом малом огне. С пюре и любым другим гарниром будет вкусно, просто с салатиком из свежих овощей, вообще нереально вкусно, положить на хлеб и сдобрить майонезом — это быстрый перекус как в теплом, так и в холодном виде.
На весь экран
шаг 6
Один из вариантов.
Один из вариантов.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
16.05.2019 05:56:45

Самые ужасные котлеты которые я ела. 150 гр овсянки на 1 кг фарша это пол пачки нужно высыпать. Я добавила 100 гр но все равно котлеты не вкусные, сухие, вкус овсянки больше чувствуется чем мяса. Испортила продукты, никто не хочет есть эти котлеты.

papijurus
papijurus
13.05.2019 16:20:15

Почти так же делаю, но вместо картошки беру свежую капусту

Irina
Irina
13.05.2019 17:31:53
papijurus,

Я тоже добавляла и капусту и кабачок, котлеты нежнее становятся, вкуснее и сочнее. Эксперементирую в составление фарша...😁

Елена
Елена
11.05.2019 15:55:25

Рецепт понятный, доступный, я готовлю котлеты именно со всякими добавками, хорошо идёт манка, гречка, крахмал для воздушности. Только не кладу белок, так котлетки не сжимаются!

Irina
Irina
11.05.2019 18:03:27
Елена,

Мне нравится еще овсяные хлопья перемолотые добавлять...по настроению добавляю все что есть подходящего под руками, иногда яйцо вообще забываю положить...всегда получается вкусный фарш для котлеток. Манку не пробовала добавлять.

Kristina Ru
Kristina Ru
23.04.2019 01:06:12

Мне понравилось. Спасибо за рецепт. Я использовала телячий фарш. В следующий раз, я добавлю чеснока и соли побольше.

Irina
Irina
23.04.2019 16:19:22
Kristina Ru,

Здесь на моей страничке много всяких рецептов котлет в том числе и классические...https://cookpad.com/ru/users/10228867

Галина Анисимова
Галина Анисимова
15.04.2019 14:45:29

Даже не знаю, что сказать. Не понимаю я такие изделия. Наверно привыкла есть классический рецепт приготовления.

Irina
Irina
15.04.2019 17:41:35
Галина Анисимова,

Просто мясо не такое нежное получается, когда пожилые родители есть, хочется сделать и вкусно и полезно...я пробовала в фарш добавлять разные овощи и крупы и разнообразие и польза и вкусно.

Kristina Ru
Kristina Ru
23.04.2019 01:07:15
Галина Анисимова,

Поделитесь рецептом :)