Рецепт

Главная»Рецепты»

Корзиночки из безе с ванильным муссом

Корзиночки из безе с ванильным муссом

Ксения П30 апреля 2019

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Хрустящие корзиночки с начинкой из ягод и нежным муссом. Такие корзиночки можно испечь заранее и экспериментировать потом с начинкой. Лучше всего, конечно, наполнять их начинками перед подачей, иначе серединка может размокнуть. Приятного аппетита!

Ингредиенты

БЕЗЕ

яичные белки

лимонный сок

сахарная пудра

картофельный крахмал

сахар ванильный Haas

Начинка № 1

вишня замороженная

клубника

картофельный крахмал

по вкусу

ванильный мусс Haas

1 упаковка

Начинка № 2

грецкие орехи

по вкусу

ванильный мусс Haas

1 упаковка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Белки комнатной температуры взбить до легкой пенки.

шаг 2/11

В сахарную пудру добавить ванильный сахар Haas и перемешать. По столовой ложке постепенно добавлять в белки, не прекращая взбивать.

шаг 3/11

Должна получиться воздушная масса, которая не вытекает и не выпадает из чаши, в конце добавить крахмал и взбивать еще 2 минуты.

шаг 4/11

Противень застелить пергаментом. Взбитый белок переложить в кондитерский мешок или пакет, сформировать дно корзиночек.

шаг 5/11

А потом по краю сделать бортик. Выпекать в заранее разогретой до 110°C духовке 1 час. Затем уменьшить температуру до 90°C и сушить еще 40 минут.

шаг 6/11

Для начинки №1: клубнику разрезать на четвертинки, добавить вишню, сахар и поставить на медленный огонь. Периодически помешивать.

шаг 7/11

Как только ягоды станут мягкими, развести в воде крахмал, добавить его к ягодам, перемешать и выключить огонь. Начинку остудить.

шаг 8/11

Для мусса: в холодное молоко добавить порошок ванильного мусса Нааs.

шаг 9/11

И быстро перемешать венчиком.

шаг 10/11

Теперь в каждую корзиночку кладем начинку из ягод, сверху — ванильный мусс, посыпаем орешками и сразу подаем.

шаг 11/11

Приятного чаепития!

Комментарии — 4

Натали*Лали

5 лет назад

Ксюша,какое пирожное чудесное!💯🎆🎇

Снежинка Татьяна

5 лет назад

Ммммммм.... ням-ням😋👍

5 лет назад

Прелесть...прелесть!)))) 👏🎁🎀🍰

5 лет назад

Пирожные - просто загляденье!👌👌👌

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru