Рецепт
Главная»Рецепты»
Летний тарт с ягодами

Летний тарт с ягодами

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Тарт считается французским изобретением, но такого типа пироги пекут и в Италии — в Неаполе, например, просто фантастическая выпечка из песочного теста! Для крема можно взять маскарпоне или другой сливочный сыр, главное, чтобы он был не соленым, а сладковатым, можно добавить немного ванили или цедры. Вообще для тарта годится абсолютно любой крем — и заварной, и на сгущенке, так что выбирайте то, что вам по душе! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 200°С.  
шаг 2/10
Нарезать 125 г предварительно охлажденного сливочного масла небольшими кубиками.
шаг 3/10
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.  
шаг 4/10
Приготовить тесто: муку перемешать с сахаром и солью, всыпать в чашу блендера, добавить нарезанное сливочное масло и желток, влить 2 десертные ложки ледяной воды и все взбить, затем не выключая блендера, влить еще 30 мл ледяной воды, добавить цедру апельсина и вымешать тесто руками.
шаг 5/10
Дно разъемной формы для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и плотно утрамбовать в тонкий корж с бортиками.
шаг 6/10
На песочный корж выложить бумагу для выпечки, всыпать любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 20‒25 минут.
шаг 7/10
Приготовить сливочный крем: сливки взбивать блендером с насадкой-венчиком, пока они не начнут густеть, затем всыпать 1‒2 ст. ложки сахарной пудры и еще немного взбить, добавить сливочный сыр, вымешать все лопаткой и отправить в холодильник.
шаг 8/10
С готового песочного коржа снять бумагу с бобовыми и остудить его.
шаг 9/10
Клубнику разрезать на 4 части.
шаг 10/10
На остывший корж равномерно выложить сливочный крем, сверху разложить ягоды, посыпать все оставшейся сахарной пудрой.
Комментарии — 11
ArtUpcyclingDesing17
4 года назад

вау

Юлеш
4 года назад

Вкусно! А зачем сверху бобовые?

Команда edimdoma.ru
4 года назад
Юлеш,

добрый день! Бобовые используются только на этапе выпекания основы тарта, благодаря им она пропекается равномерно.

Александр Козаченко
4 года назад

Я тоже хочу знать , для чего бобовые ?😬

Команда edimdoma.ru
4 года назад
Александр Козаченко,

добрый день! Бобовые используются только на этапе выпекания основы тарта, благодаря им она пропекается равномерно.

Elina Toropceva
4 года назад

А какого диаметра используемая форма?

Команда edimdoma.ru
4 года назад
Elina Toropceva,

добрый день! Диаметр формы - 24 см.

светусик """"
4 года назад

Ммм.хочу попробовать✌💗

Больше рецептов на edimdoma.ru