Очень крупные баклажаны лучше не брать. Баклажаны моем, срезаем плодоножки, разрезаем пополам и каждую часть делим на две половины. Можно баклажаны очистить.
шаг 2/13
Четвертинку баклажана фиксируем китайскими палочками (это будет наш ограничитель) и надрезаем баклажан наискосок в одну сторону.
шаг 3/13
Надрезаем в другую сторону наискосок.
шаг 4/13
Подготовленные баклажаны отправляем в соленую холодную воду. На 1,5 л воды — 1,5 ст. л. соли.
шаг 5/13
Прижимаем тарелкой и оставляем на 30 минут или на 1 час.
шаг 6/13
Подготавливаем остальные овощи. Острый перец очищаем от семян (если не любите острое, то лучше взять половинку острого перца).
шаг 7/13
Все измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец, орегано, сахар (все приправы можно добавлять по вкусу). Добавляем растительное масло. Перемешиваем.
шаг 8/13
Баклажаны отжимаем без фанатизма. Добавляем к подготовленному соусу.
шаг 9/13
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.
шаг 10/13
Снимаем баклажаны с огня. Даем немного остыть и перекладываем в стеклянную тару.
шаг 11/13
Ставим баклажаны в холодильник на 2 часа или на ночь.
шаг 12/13
Можно подавать как гарнир к рыбе, мясу. Можно подавать с картофелем. Или подать как самостоятельное блюдо.
Баклажанчики 🍆🍆🍆 Любимые!!!😍 Вкуснотища то какая у тебя, Светуль!😋😇😋👍👏
Викулик, баклажаны очень актуальная тема)))😋😋😋 Спасибо за голос!))))😍😍😍
Света, вкусные баклажанчики!!🍆🍅🌶😋👌👍😍🌞
Тома, они просто волшебные)) и главное быстро и легко)))😋😋😋
Светочка, замечательное блюдо, 😍остаюсь на обед однозначно, если что-то еще осталось, так вкусно😘🌞🌼🍆)))
Леночек, спасибо)))) если не осталось) то еще приготовим)))😋😋😋 Спасибо за голос!)))😍😍😍
Светланочка😘, от всей души поздравляю с очередным, заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташа, спасибо голос! 😍Спасибо за поздравления!))😍 Спасибо, спасибо, спасибо)))😍😍😍