Рецепт
Главная»Рецепты»
Томатный суп-пюре с фасолью

Томатный суп-пюре с фасолью

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Горсть овощей, спелые летние помидоры, маленький багет предыдущего дня, несколько кусочков пикантной колбаски чоризо и совсем немного времени вам понадобится, чтобы приготовить этот яркий ароматный томатный суп-пюре. Мне недавно написали в отчете, что домашние не особо любят супы-пюре. Что же, я могу это понять: иногда такие супы могут быть скучноватыми. Но не тогда, когда в них при подаче вводят дополнительные ингредиенты, которые могут быть самыми разнообразными: гренки, орехи, семечки, креветки, фета и многое другое. Приготовление супов-пюре — занятие творческое и очень благодарное.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
На разогретом оливковом масле пассеровать нарезанные лук и чеснок до прозрачности, добавить нарезанную морковь и обжарить в течение нескольких минут.
шаг 2/5
Добавить 3/4 количества фасоли. Фасоль можно использовать консервированную или отварить заранее. Влить 0,5 литра воды и протертые помидоры.
шаг 3/5
Помидоры очень удобно натереть на терке — так в руке остается только шкурка. Мне понадобилось 3 крупных сочных помидора (можно и больше). Зимой можно использовать консервированные помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив.
шаг 4/5
Добавить протертые помидоры, тимьян и варить суп 15 минут. Затем удалить веточки тимьяна и пюрировать погружным блендером до однородной консистенции. Суп посолить, поперчить и добавить щепотку сахара. Кто любит поострее, добавьте хлопья перца чили. В суп выложить оставшуюся фасоль.
шаг 5/5
Перед подачей обжарить на небольшом количестве оливкового масла нарезанную колбаску (вместо чоризо можно использовать любую пикантную колбасу на ваш выбор). К чоризо выложить нарезанный на кубики багет и обжарить до золотистого цвета. Нарезать кольцами зеленый лук. Горячий суп разлить по тарелкам, добавить колбаски с гренками, украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
Комментарии — 34
Svetlana Gorelova
4 года назад

Викуль, рада тебя видеть с рецептами)))😘😘😘 И суп для меня на 100%))))😋😛😜

vicky
4 года назад
Svetlana Gorelova,

Светуля, спасибо❣️❣️❣️в сезон 🍅просто грех не проявить активность😄😜😍

Галина
4 года назад

Ну очень аппетитно😋 А как мило и симпатично 😇

vicky
4 года назад
Галина,

Галя, благодарю 😊мне очень приятно🎈

Светлана С.
4 года назад

Я все лето на супах-пюре. Нравится, что можно и в горячем, и в холодном виде.
Виктория, благодарю за новый вкус. 🌸🌸🌸

vicky
4 года назад
Светлана С.,

Спасибо, Светлана, за комплимент😍супчики летом действительно удобно) и легко🎈, и сытно, и разнообразно, а главное просто и вкусно 😋

НАТАЛИ
4 года назад

Время обеда.. .поэтому я пришла с большой ложкой...😋🍜😀

vicky
4 года назад
НАТАЛИ,

На здоровье 😊такой суп можно и большой ложкой хлебать)))

НАТАЛИ
4 года назад
vicky,

за обе щеки...😀😋👍
С вкусным томатным РД Викусь!🍅🌷🌷🌷

vicky
4 года назад
НАТАЛИ,

Спасибо, Натусик 😊😍😉

nata56
4 года назад

В рецепте указан вес уже сваренной фасоли? Или это вес банок консервированной (2хпо 400 г)?

vicky
4 года назад
nata56,

Это вес 1 большой банки консервированной фасоли (или 2×400 г).

nata56
4 года назад
vicky,

Спасибо за разъяснение))

Больше рецептов на edimdoma.ru