Описание
Баклажаны с такой яркой насыщенной начинкой получаются необыкновенно вкусными. В закуске много зелени и орехов, специи гармонично дополняют блюдо.
Для начинки решила использовать рекомендации по приготовлению орехового соуса баже, но только в более густом варианте, который позволяет рулетикам держать форму. Обычно баже имеет консистенцию сметаны. Ингредиенты перетираются или измельчаются, затем разводятся кипяченой водой. Соус подходит и к овощам, и к курице, и к рыбе. Его некоторые хозяйки готовят не на воде, а на курином бульоне.
Из специй в этот соус может быть добавлен еще имеретинский шафран. Вместо острого свежего перца можете добавить совсем немного сухого острого красного перца.
Я прокручивала через мясорубку грецкие орехи один раз, но можно прокручивать дважды, чтобы получилась более нежная и однородная консистенция.
Не проходите мимо — готовить такие рулетики недолго, а результат порадует не только вас. Даже на праздничном столе рулетики из баклажанов никогда не задерживаются.
Иногда баклажаны после обжаривания распределяют стопочкой, прослаивая приведенной выше ореховой начинкой импровизированный овощной «Наполеон». Но этот порционный вариант очень удобен. Угощайтесь!
Леночка,это блюдо определенно стоит потраченного времени!испытала просто гастрономический взрыв вкусов😍
Наташенька, спасибо большое😘😍
Это волшебно!!!😋😋😋
Спасибо большое, очень приятные слова🌼🌼🌼)))
Леночка, очень вкусная закуска!😋👌👍Всё по мне, но гранат я бы исключила, не могу его есть с косточками.))😉
Тамарочка,🌞 спасибо большое за такую оценку,🌷🌻🌼 конечно, можно исключить, это на любителя, хотя так и делается в традиционных рецептах. 😘Можно красный винный уксус заменить гранатовым соком, его часто добавляют😍😚 )))
Леночек, вкусная закуска)))😋😋😋🌟
Светочка, 🌷спасибо большое за такую приятную оценку😍😘😚)))
Лена, завтра постараюсь прислать отчет, потому как мимо любимых баклажанов 🍆😍😋 пройти - выше моих сил!😉
Ясечка,🌞 спасибо большое, мне очень приятно, что мой рецепт привлек внимание, 🌻🍆буду очень благодарна за отчет💃🎁))))