Рецепт

Главная»Рецепты»

Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе

Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе

Юлия Высоцкая19 октября 2019

Приготовление

2 часа 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Кролик, как и утка, любит яблоки и чернослив, а сегодня у нас будет итальянская история — кролик с овощами и горчицей. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

ножки кролика

лук-порей

лук-шалот

6 зубчиков

петрушка зелень

3 веточки

куриный бульон

вино белое сухое

оливковое масло

горчица с зернами

перец черный свежемолотый

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Ножки посолить и поперчить со всех сторон.

шаг 2/9

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать ножки с двух сторон до появления золотистой корочки, затем переложить на тарелку.

шаг 3/9

Морковь почистить и разрезать пополам вдоль.

шаг 4/9

Светлую часть лука-порея нарезать толстыми кольцами.

шаг 5/9

Шалот и чеснок почистить.

шаг 6/9

В сковороде, где жарился кролик, обжарить подготовленные овощи, так чтобы они пропитались маслом.

шаг 7/9

Кусочки кролика разложить поверх овощей, влить сухое вино, горячий куриный бульон, накрыть крышкой и томить 2 часа на маленьком огне.

шаг 8/9

Когда кролик будет практически готов, добавить в сковороду горчицу, влить сливки и слегка перемешать.

шаг 9/9

Петрушку мелко порубить и посыпать готовое мясо.

Комментарии — 1

4 года назад

Прекрасный рецепт! И возиться много не надо! Такое добротное семейное блюдо итальянской бабушки).

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru