Рецепт

Рогалики с джемом и миндалем

Юлия Высоцкая26 октября 2019

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Сдобное дрожжевое тесто — штука непростая, и многие, я знаю, боятся его делать, но тесто по этому рецепту получается всегда и у всех! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Для начинки

черносмородиновый джем

300 г

миндальная стружка

3 горсти

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «горячий воздух».

шаг 2/8

Просеять 150 г муки через сито в чашу кухонного комбайна, добавить дрожжи, сахар, щепотку соли, влить 65 мл теплой воды и вымешать все на низкой скорости насадкой-крюком.

шаг 3/8

Не выключая комбайна, добавить предварительно размягченное сливочное масло, немного увеличить скорость и вымешать тесто.

шаг 4/8

Сформировать из теста шар, выложить в глубокую миску, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и поместить в теплое место для расстойки на 30 минут.

шаг 5/8

Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой и раскатать тесто в круглый пласт толщиной 2‒3 мм.

шаг 6/8

Смазать тесто джемом, посыпать миндальной стружкой и тонким, острым ножом нарезать на равные треугольники-сектора, а затем сделать рогалики, сворачивая тесто от широкой стороны к узкой.

шаг 7/8

Выложить рогалики на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

шаг 8/8

Желток перемешать с молоком и щепоткой соли, смазать рогалики и выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Комментарии — 2

k18nastya

4 года назад

Здравствуйте, в перечне ингредиентов вода не указана.

Команда edimdoma.ru

4 года назад

k18nastya,

добрый день! Спасибо, добавили воду в ингредиенты.