Сицилийская капоната

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Баклажаны и сельдерей, лук и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в сковороду оливковое масло и баклажаны. Посолите и обжаривайте 8 минут.

Переложите баклажаны в кастрюлю, а в сковороду выложите лук. Обжарьте его до мягкости.

Добавьте сельдерей и болгарский перец.

Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в сковороду к остальным овощам. Тушите 15 минут.

В небольшой миске смешайте уксус и сахар, добавьте соль и перец.

Вылейте получившийся соус в кастрюлю к баклажанам, туда же добавьте остальные овощи, каперсы, нарезанный перец чили.

Добавьте кедровые орехи ТМ «Аю — дух леса». Помешивая, тушите под крышкой на небольшом огне 5 минут.

Дайте капонате настояться 30 минут и подавайте.