Вкусный, мягкий и душистый хлебушек. Нам очень понравился! Кто любит серый хлеб, возьмите на заметку.
Время подготовки — 14 часов (12 часов брожения теста + 2 часа расстойки). Пшеничка — это пшеничная дробленка.
Приготовить опару из указанных ингредиентов. Дрожжей по рецепту надо 0,1 г. Я взяла одну щепотку.
шаг 2/13
Перемешать и затянуть пленкой.
шаг 3/13
Оставить на 12 часов при комнатной температуре.
шаг 4/13
За 2 часа до готовки хлеба приготовить мочку из пшенички. Для этого замочить в воде дробленую пшеницу, которая так и называется «Пшеничка». Продается в магазинах. Пшеничка впитает воду и станет довольно мягкой.
шаг 5/13
Приготовить тесто. Отмерить все указанные ингредиенты. Прошу учесть, что все ингредиенты (и вода тоже) указаны в граммах!
шаг 6/13
Влить воду.
шаг 7/13
Добавить всю опару и всю мочку.
шаг 8/13
Замесить довольно крутое тесто. Вымешивать 5–6 минут, я это делала руками. Сначала тесто липковатое, а потом хорошо скатывается и почти не липнет.
шаг 9/13
Оставить тесто бродить на 2 часа.
шаг 10/13
Сложите тесто один раз в середине брожения.
шаг 11/13
Сформировать буханочку и оставить расстаиваться примерно на 1 час.
шаг 12/13
Вот так поднимается тесто. Выпекать хлебушек с паром 35–40 минут при температуре 235°C, в последние 10–15 минут можно убавить температуру на 10°C. Для пара я поставила на дно духовки глубокий противень и налила в него 2 чашки горячей воды.
шаг 13/13
Хлебу дать полностью остыть на решетке. Я не выдержала и разрезала хлеб. Он постоял всего 30 минут. Вкусно! Приятного аппетита!
Нашла пшеничку только в пакетах по 5г. К ней в описании сказано: "Пшеничка производится путем размола зерен пшеницы твердых сортов с отрубевой оболочкой. Из пшенички можно приготовить кашу на любой вкус, например, сытный гарнир на обед." А пшеничная крупа дроблёная это не тоже, что пшеничка? Ей можно заменить пшеничку? По-моему это одно и тоже.
На моей пачке крупы, на наклейке написано "Пшеничка" крупа пшеничная дроблёная №2, вес 700 гр.
Думаю, у вас то же самое. Я в начале написала , что пшеничка это пшеничная дроблёнка. Только у вас какие-то совсем маленькие пакетики по 5 гр. Или по 50 гр? 😀
Я пачку в магазине не видела. Набрала поиск в интернете, нашла. Очевидно в рекламе ошиблись. Действительно пять грамм это обычно чайный пакетик. Я как-то не обратила внимание.
Нашла пшеничку только в пакетах по 5г. К ней в описании сказано: "Пшеничка производится путем размола зерен пшеницы твердых сортов с отрубевой оболочкой. Из пшенички можно приготовить кашу на любой вкус, например, сытный гарнир на обед." А пшеничная крупа дроблёная это не тоже, что пшеничка? Ей можно заменить пшеничку? По-моему это одно и тоже.
На моей пачке крупы, на наклейке написано "Пшеничка" крупа пшеничная дроблёная №2, вес 700 гр.
Думаю, у вас то же самое. Я в начале написала , что пшеничка это пшеничная дроблёнка. Только у вас какие-то совсем маленькие пакетики по 5 гр. Или по 50 гр? 😀
Я пачку в магазине не видела. Набрала поиск в интернете, нашла. Очевидно в рекламе ошиблись. Действительно пять грамм это обычно чайный пакетик. Я как-то не обратила внимание.
Забыла написать, что Пшеничку купила в Пятёрочке. Посмотрите.