Ирландский чаудер с морепродуктами

В глубоком сотейнике растапливаем масло, обжариваем мелко нарезанный кубиками лук до размягчения.

Нарезаем крупными кубиками картофель, добавляем к луку, немного обжариваем.

В кастрюле разогреваем бульон (я отварила заранее из хвоста и головы карпа рыбный бульон), добавляем туда обжаренный лук с картофелем, соль, перец. Заливаем сливки, мешаем.

Креветки чистим от панциря, хвост по желанию можно оставить, разрезаем спинку, удаляем кишечник, промываем и обжариваем на сковороде.

Филе рыбы (я брала минтай) нарезаем на крупные куски, отправляем в кастрюлю вместе с мидиями, варим минут 15–20 на медленном огне.

Добавляем обжаренные креветки и подаем, посыпав сверху петрушкой.