Рецепт
Главная»Рецепты»
Индейка с перловкой и овощами

Индейка с перловкой и овощами

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Очень яркое, вкусное и питательное блюдо! Прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина! Нежное филе индейки, много овощей, зеленый горошек и крупа «Голландская» ТМ «Националь» (отшлифованная и белоснежная перловая крупа). Все ингредиенты хорошо подружилось в блюде. Уверена, ваши домашние оценят его по достоинству. В рецепте я использовала филе бедра индейки, при желании вы можете заменить его на куриные бедрышки или же более диетический вариант — куриную грудку или грудку индейки. Готовьте и наслаждайтесь вкусом!     

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Промойте крупу «Голландская» ТМ «Националь» и замочите в холодной воде на 3 часа.
шаг 2/8
Филе бедра индейки нарежьте на куски, посолите, поперчите, можете также немного приправить любимыми специями. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки. Переложите мясо в отдельную посуду, накройте крышкой и отложите.
шаг 3/8
Тем временем бекон нарежьте мелкими кубиками. Чеснок почистите и измельчите с помощью чеснокодавилки. Поместите бекон в сотейник, в котором обжаривалось мясо, и слегка поджарьте. Добавьте туда же измельченный чеснок и готовьте 2 мин, перемешивая.
шаг 4/8
Затем в сотейник верните обжаренные кусочки мяса, всыпьте перловую крупу, влейте сидр и куриный бульон. Доведите до кипения и готовьте в течение 20 минут на слабом огне при закрытой крышке (периодически необходимо перемешивать). Если у вас нет сидра, то его можно заменить сухим белым вином, несладким яблочным соком, также вы можете 1 ст. л. яблочного уксуса развести в стакане воды.
шаг 5/8
Зеленый горошек предварительно разморозьте. Морковь необходимо почистить и нарезать брусочками (небольшую морковь разрежьте вдоль на 4 части и затем нарежьте на куски по 3 см). Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте на небольшие полоски. Лук-порей (нам понадобится белая или светло-зеленая часть) промойте, разрежьте вдоль пополам и затем полукольцами.
шаг 6/8
В сотейник добавьте морковь, тушите блюдо в течение 7 мин. Далее добавьте перец и тушите еще в течение 5 мин.
шаг 7/8
На отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле лук-порей и вместе с зеленым горошком добавьте в сотейник. Посолите, поперчите и тушите в течение 15 мин. Периодически необходимо аккуратно перемешивать блюдо. При необходимости добавьте еще немного бульона. Овощи должны полностью приготовиться.
шаг 8/8
Готовое блюдо можете посыпать зеленью и подать на стол горячим. Приятного вам аппетита!
Комментарии — 9
Галина
3 года назад

Редко наш народ использует перловую крупу, даже как-то пренебрежительно относится к ней, а напрасно. Она очень сытная, вкусная, полезная. Надо только правильно приготовить. Правда, Вика?.
👍👍👍 Спасибо за рецепт!

ВикторияS
3 года назад
Галина,

Галочка, спасибо тебе большое за отзыв! 😘Ты знаешь, перловую крупу, конечно же, я реже использую в приготовлении, нежели рис, к примеру. Но вот пренебрегать - никогда!!😄 Ты верно отметила, нужно правильно её приготовить!👌 А вот когда несколько лет назад открыла для себя именно "голландскую" - это, я бы сказала, VIP💯👆-перловка👍😄 отшлифованная, белоснежная, крупинка к крупинке, то стала готовить её гораздо чаще. 👍

Ms Frisella
3 года назад

Шикарное блюдо! Яркое! Я видела голубцы у тебя недавно, моим открытием стали с перловкой вместо риса. Надо мне приготовить твоё блюдо!

ВикторияS
3 года назад
Ms Frisella,

Ооо, Юляша, сразу и не признала!😎))) Богатой будешь! 👍😄 Спасибо тебе! 😘Готовь на здоровье!🍀

Ms Frisella
3 года назад
ВикторияS,

Захотелось перемен 🤪

Яся
2 года назад

Викуль, приготовила с опаской,😉 боясь негативной реакции на перловку. Но она оказалась более чем неожиданной!🙈 Для начала все съели - "Вкусно!". А дальше один за другим спрашивают: "Как называется блюдо?" и "Что это за крупа?"😅, после чего шифроваться я уже не стала.😁

ВикторияS
2 года назад
Яся,

Ясечка, та же история!!😁 Мои тоже не поняли, что за крупа использовалась, но очень оценили блюдо!😋 Рада, что и твоим домашним понравилось!😊😄

vicky
3 года назад

Викуль, очень очень вкусно у тебя😋❗ 👍я недавно курочку вот так готовила, так мой один (который возненавидел перловку во время армии), а другой (который вообще скептически относится ко всему новому 🤔) оба пребывали в полном восторге 😂

ВикторияS
3 года назад
vicky,

Викусечка, спасибо большущее!!😘😄С курочкой тоже очень вкусно перловка получается. 👍Главное, ведь правильно приготовить👌, и даже нЕкогда нелюбимая крупа откроется с другой, очень вкусной стороны!😉😋😄

Больше рецептов на edimdoma.ru