Рецепт

Горбуша на картофеле с чесноком и кориандром

Галина15 мая 2020

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

За рецепт спасибо Виктории Попин. У автора была скумбрия. Я не нашла в ближайших магазинах приличной скумбрии, поэтому использовала горбушу. Ароматное блюдо. Сок печеного лимона придает особый аромат и служит дополнением к соусу. Рыба нежная, сочная. Автор рецепта обращает внимание на то, что овощи и рыба любят высокую температуру. 220°C — это оптимально.

Ингредиенты

Основные

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Залить водой, довести до кипения, воду слить.

шаг 2/6

Большую луковицу нарезать мелкими кубиками, чеснок натереть на терке. Смешать. Добавить половину растительного масла, 0.5 ч. л. кориандра, немного посолить и равномерно распределить массу по форме для запекания.

шаг 3/6

Картофель посолить, посыпать 1/2 ч. л. кориандра и сбрызнуть оставшимся растительным маслом, перемешать и выложить в несколько слоев. Запекать 15–20 минут при 220°C, пока картофель не зарумянится.

шаг 4/6

Рыбу промыть, обсушить, посолить, приправить перцем и оставшимся кориандром. Выложить на горячую картошку сверху в один слой. По бокам разложить куски лимона. Вернуть в духовку и продолжить запекть в течение 15–20 минут, пока рыба не побелеет.

шаг 5/6

Достать блюдо из духовки, посыпать зеленью петрушки и подавать к столу, поливая рыбу соком печеного лимона.

шаг 6/6

Горбуша с ароматным картофелем и зеленью.

Комментарии — 5

Svetlana Gorelova

3 года назад

Это реально вкусно!!! 😋😋😋 Рыба на картофельной подушке)) 😋😋😋

Галина

3 года назад

Svetlana Gorelova,

Да еще на такой ароматной подушке! 😇