Колбаски под луковым соусом

Нагреваем оливковое масло и обжариваем колбаски до золотистого цвета. Убираем с огня.

Разогреваем духовку до 180°C. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на разогретом сливочном масле. Если есть топленое масло, советую использовать его.

Добавляем сахар, бальзамик, листья тимьяна. Перемешиваем. Лук карамелизируется. Затем добавляем нарезанные грибы и обжариваем еще пару минут.

Вливаем вино и слегка увариваем (минут 5). Доливаем бульон, ждем. Как только вся масса закипит,  сразу снимаем с огня.

Колбаски выкладываем на готовый овощной соус и отправляем в духовку минут на 20.

Готовые горячие колбаски посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем с картофелем.

Приятного аппетита!