Кекс с ананасами и орешками

Яйца взбить с сахаром миксером до пышной массы.

Влить молоко и перемешать.

Соединить муку, разрыхлитель и имбирь. Всыпать в яичную смесь и взбить до однородности.

Масло растопить, влить в тесто и перемешать.

Ананасы нарезать кубиками (или взять уже нарезанные). Перемешать ананасы и орешки. Вылить тесто в форму. Сверху посыпать еще орешками.

Духовку разогреть до 180°C. Выпекать кекс 20 минут до сухой палочки. У меня квадратная форма 20 х 20 см.

Дать остыть кексу и нарезать кусочками. Приятного аппетита!