☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

Приготовление
1 час
Рецепт на:
13 персон
Описание
Самое любимое детское блюдо в моей семье. Ну, взрослые тоже не отстают, из моего теста выходит очень вкусный фастфуд. Много лет делаю только из такого теста, получается 13 сосисок. Поэтому обычно порцию умножаю на два, а то и на три, половину сразу заворачиваю в пленку после остывания и замораживаю. Остается только достать и подогреть, если срочно нужен перекус. 

Ингредиенты

Основные
мука
500 г
сахар
½ ст. л.
соль
1 ч. л.
молоко
320 мл
подсолнечное масло
1 ст. л.
сливочное масло
50 г
дрожжи сухие
1 ½ ч. л.
Наполнитель
сосиски
13 шт.
Дополнительно
яичные желтки
1 шт.
сливки жирные
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Тесто замешиваю в хлебопечке в режиме «тесто». Перед этим дрожжи активирую в теплом молоке (когда использую свежие, тогда их нужно 21–25 г). Без хлебопечки — замесить и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (примерно на 1 час). За это время один раз обмять тесто.
шаг 2/7
Тесто разделить на 13 частей. Я делю с помощью весов, получается в районе 70 г на порцию. Подкатать в шарики, накрыть и потавить еще на 15 минут отдохнуть.
шаг 3/7
Раскатать шарик в удлиненную лепешку, выложить на один конец очищенную сосиску, далее сделать на тесте продольные надрезы до конца и свернуть сосиску в рулон.
шаг 4/7
Хвостики хорошо зафиксировать на дне заготовки, могут раскрутиться. Выложить заготовки на противень (можно разложить пошире, и тогда будет два противня).
шаг 5/7
Накрыть противень полотенцем и отправить в теплое место на 20 минут. Верх хорошо смазать смесью желтка и сливок, просто сливками или даже крепкой заваркой для глянца.
шаг 6/7
Выпекать при 180°C примерно 25 минут.
шаг 7/7
Замороженные в пленке сосиски в тесте разогревайте в микроволновке без размораживания.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru