Спаржу очистите, отрежьте пару сантиметров от ножки и отварите. Я варю в пароварке 20 минут. Можно отварить и в кастрюле: для этого нужно проварить спаржу в вертикальном положении 8 минут, а потом — еще 5 минут лежа.
шаг 2/6
Отварите яйца.
шаг 3/6
Нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте.
шаг 4/6
Добавьте нарезанные вешенки и специи и обжаривайте, пока сок не выпарится.
шаг 5/6
Нарежьте готовую спаржу на брусочки. Смешайте с вешенками. Добавьте нарезанные пополам помидоры и яйца, смородину и рикотту.
шаг 6/6
Смешайте ингредиенты для соуса винегрет, вылейте его в салат и хорошо перемешайте.
очень вкусный и сытный салатик 😛